פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ברד-פודינג: אפשר גם מלוח

      מי אמר שברד-פודינג חייב לתפקד כקינוח? אורלי פלאי-ברונשטיין מגישה: ברד-פודינג עם קישואים ובצל ירוק, מושלם לארוחת ערב

      קריר בערב, והכי מתחשק לאכול מאפה חם ומבעבע, שיוצא מהתנור וריחו ממלא את חלל הבית. את המאפה הזה קל להכין, בלי הרבה עניינים, בצקים ורידודים. צריך רק ירק, שמנת מתוקה, ביצים וחלה משבת, או כל לחם ישן אחר – הם יחזיקו את כל הקונסטרוקציה.

      ברד פודינג (נמרוד סונדרס)
      ברד-פודינג מלוח (צילומים: נמרוד סונדרס)

      מאפה קישואים בצל ולחם

      נותנים ללחם הישן לספוג חלב הרבה לפני האפייה, כדי שהמאפה כולו לא יתייבש בהמשך.

      חומרים ל-4 מנות:
      2 כוסות (2-4 יחידות) קישואים, פרוסים לטבעות דקות
      2 כפות שמן זית
      מלח ופלפל שחור גרוס
      6 פרוסות חלה או לחם, או 3 לחמניות
      1/2 כוס (120 מ"ל) חלב
      צרור בצל ירוק קצוץ (החלק הלבן והחלק הירוק)
      250 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר 10%, 15% או 32%)
      2 ביצים
      מלח ופלפל שחור גרוס
      מעט אגוז מוסקט מגורר טרי


      אופן ההכנה:
      1. מחממים תנור ל-200 מעלות.

      2. מפזרים את הבצל והקישואים בתבנית, יוצקים שמן זית, ממליחים, מפלפלים ואופים 15 דקות לריכוך והזהבה.

      3. טובלים את פרוסות החלה בחלב ומשבצים אותן בין הקישואים בתבנית.

      4. מערבבים שמנת עם ביצים, מלח, פלפל ומוסקט. יוצקים מעל לכל ואופים 20 דקות, עד שהכל זהוב ומבעבע. מגישים חם.

      לעוד מתכונים עם קישואים: לזניה עשירה עם ירקות ופטה
      מתכון לברד פודינג עם תרד

      מפזרים את הבצל והקישואים בתבנית, יוצקים שמן זית, ממליחים, מפלפלים ואופים לריכוך והזהבה

      מפזרים ואופים 15 דקות לריכוך והזהבה (נמרוד סונדרס)

      טובלים את פרוסות החלה בחלב ומשבצים אותן בין הקישואים בתבנית

      טובלים את החלה בחלב ומשבצים בין הקישואים (נמרוד סונדרס)

      מערבבים שמנת עם ביצים, מלח, פלפל ומוסקט

      מערבבים שמנת עם ביצים, מלח, פלפל ומוסקט (נמרוד סונדרס)

      יוצקים מעל לכל ואופים עד שהכל זהוב ומבעבע

      יוצקים מעל לכל ואופים עד שזהוב (נמרוד סונדרס)