פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      לבקשת הגולשים: סלט קפה קפה

      גולשת וואלה! אוכל בפייסבוק התלהבה מסלט קפה קפה, עם בטטות, אגוזי מלך, קשיו מסוכר ועוד. חילצנו עבורה את המתכון משף הרשת צחי אורן

      הגולשת את פרץ והבה ביקשה בפייסבוק את המתכון לסלט של רשת קפה קפה, הרי הוא לפניכם.

      אכלתם מנה מיוחדת במסעדה והייתם רוצים את המתכון? בקשו מאיתנו בדף הפייסבוק

      עוד מתכונים שביקשתם
      מתכון לאטריות ילדים של מסעדת זוזוברה
      מתכון לכרובית בפיתה של אייל שני

      הכנת סלט "קפה קפה" (אפיק גבאי)
      סלט קפה קפה (צילומים: אפיק גבאי)

      הסלט המושלם לאוהבי השילוב של מתוק-מלוח. הרכיב הסודי שעושה פה את רוב העבודה הוא הוויניגרט חרדל-סילאן.

      חומרים ל-2 מנות:
      1 בטטה בינונית
      3 כפות שמן זית
      2 כפות טימין טרי
      3 עלי חסה ערבית
      1/2 שקית עלי בייבי
      20 עגבניות שרי חצויות
      1 בצל סגול חתוך למקלות דקים
      חופן קשיו מסוכר (להשיג בכל פיצוחייה)
      חופן אגוזי מלך קלויים
      3 תותים טריים חתוכים לחתיכות קטנות (או פרי עונתי אחר)

      לוויניגרט חרדל-סילאן:
      320 מ"ל שמן זית כתית מעולה
      1 כף שמן שומשום
      50 מ"ל חומץ תפוחים
      30 מ"ל חומץ בלסמי
      1/2 1 כף חרדל חלק
      1/2 כף חרדל דיז'ון גרגירים
      2 כפות סילאן
      1/4 כפית מלח


      אופן ההכנה:
      1. חותכים את הבטטה לקוביות של 2X2 ס"מ. מתבלים במלח וטימין טרי, עוטפים בשמן זית וצולים 14 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.

      2. מוציאים את הבטטה מהתנור ומצננים מעט. חותכים את עלי החסה הערבית לחתיכות גסות, ושמים בקערה.

      3. מערבבים את הבטטות עם עלי הבייבי, עגבניות השרי החצויות, מקלוני הבצל הסגול, תותים, הקשיו המסוכר ואגוזי המלך.

      4. מכינים את הוויניגרט: מכניסים למיקסר את כל המרכיבים, חוץ מהשמן. מפעילים את המכשיר, ומוסיפים את השמן בזרימה איטית, עד שמתקבל רוטב במרקם אחיד.

      5. יוצקים כמה כפות מהרוטב על הסלט, מערבבים קלות בלבד ומגישים.

      הערה: הרוטב יכול להישמר במקרר עד שבוע, וישדרג כל סלט.


      לעוד מתכוני סלט
      סלט אגסים אביבי
      סלט עוף ברוטב ג'ינג'ר
      סלט בריאות עם בטטות

      חותכים את הבטטה לקוביות, מתבלים במלח וטימין ושמן זית וצולים בתנור

      הכנת סלט "קפה קפה" (אפיק גבאי)

      חותכים גס את עלי החסה ומעבירים לקערה

      הכנת סלט "קפה קפה" (אפיק גבאי)

      3. מערבבים את כל מרכיבי הסלט

      הכנת סלט "קפה קפה" (אפיק גבאי)

      יוצקים את הרוטב

      הכנת סלט "קפה קפה" (אפיק גבאי)

      מערבבים ומגישים

      הכנת סלט "קפה קפה" (אפיק גבאי)