לבקשת הגולשים: מתכון לפאד תאי של קפה גרג

גולשות וואלה! אוכל התלהבו מממנת הפאד תאי סלמון של רשת קפה גרג. חילצנו את המתכון מהשף הראשי של הרשת, נדב מרום

מערכת וואלה!
04/04/2013

הגולשות ירדן אלמליח וקארין פויר-לוי ביקשו בפייסבוק את המתכון למנת הנודלס של קפה גרג. הרי הוא לפניכם.

אכלתם מנה מיוחדת במסעדה והייתם רוצים את המתכון? בקשו מאיתנו בדף הפייסבוק

עוד מתכונים שביקשתם:
קציצות כרישה ותרד
סלט קפה קפה

טוב לדעת (מקודם)

התקף לב: איך מונעים ומה עושים במקרה והוא מופיע

מוגש מטעם שחל
פאד תאי(צילום: אפיק גבאי)

פאד תאי סלמון

חומרים ל-2 מנות:
2 כפות שמן
1/2 בצל, חתוך לרצועות אורך דקות
1 סלסלת פטריות שמפיניון, חתוכות לרבעים
1/8 כרוב, חתוך לרצועות דקות
1/2 גזר בינוני, חתוך לרצועות דקות וארוכות
1/2 פלפל אדום, חתוך לרצועות
1/2 פלפל צהוב, חתוך לרצועות
1 חופן שעועית ירוקה עדינה (קפואה או טרייה), חלוטה
1/2 חבילה נבטים סיניים
1 כפית כוסברה טרייה קצוצה
2 כפות בצל ירוק קצוץ
1 חופן בוטנים מטוגנים גרוסים
קורט פלפל שאטה גרוס
1/4 כוס רוטב טריאקי
300 גרם אטריות חיטה או אורז רחבות מבושלות 5 דקות
קורט מלח

200 גרם פילה סלמון נקי מעור, חתוך לקוביות של 2 ס"מ
לקישוט:
חופן נבטי חמנייה
רבע לימון
1 כף שומשום שחור


אופן ההכנה:
1. מחממים ווק גדול (אם אין ווק גדול, מומלץ לחלק הכל לחצי, ולחזור על הפעולה פעמיים בווק קטן). מוסיפים את רשימת החומרים עד הסלמון, לפי הסדר. מקפיצים את החומרים בווק כמה פעמים.

2. מחזירים את הווק לאש (מבלי לנקות), מוסיפים מעט שמן, ואז מפזרים את קוביות הסלמון. מוסיפים את הרוטב. מטגנים תוך כדי ערבוב עדין, על מנת שהסלמון לא יתפורר ויהפוך לעיסה. מתקנים מליחות, ומעבירים לקערת הגשה.

3. מניחים את קוביות הסלמון המטוגנות מעל המנה ומקשטים את הצלחת עם נבטי חמנייה. מומלץ לסחוט על הכל רבע לימון, ולזרות מעל המנה שומשום שחור.

עוד מוקפצים
מתכון לאורז מוקפץ עם עוף וירקות
מתכון לפאד תאי צמחונין

קוצצים מראש את הירקות

פד תאי סלמון בקפה גרג(צילום: אפיק גבאי)

מחממים ווק גדול ווסיפים את הרכיבים לפי הסדר

מחממים ווק ומוסיפים את הרכיבים(צילום: אפיק גבאי)

מעבירים לקערת הגשה

מוסיפים רוטב ומעבירים לקערת הגשה(צילום: אפיק גבאי)

מעבירים לאותה המחבת את הסלמון ומקפיצים כדקה ומוסיפים רוטב. מערבבים ומגישים

מחזירים את הווק ומטגנים סלמון(צילום: אפיק גבאי)
  • מוקפץ
  • קפה גרג

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully