ארוחה משפחתית

שני צמחוני: רטטוי פתיתים

למה שלא נשלב פתיתים עם חצילים, קישואים, פלפל ובצל סגול, וניצור רטטוי צבעוני ומשודרג? אורלי פלאי-ברונשטיין עושה כבוד לירקות הכי מוצלחים באגן הים התיכון

  • פתיתים
  • רטטוי
  • סוגת
אורלי פלאי-ברונשטיין

את הפתיתים, שכולם כל כך אוהבים, הוספתי לאחד המאכלים הכי טעימים (לדעתי) במטבח הצרפתי-כפרי. מאכל שעושה כבוד לירקות הכי מוצלחים סביב הים התיכון. כיף לאכול את המנה עם שבבי פרמזן, עם יוגורט או עם טחינה. בכל מקרה, מתחילים לעבוד רק כשכל הירקות חתוכים ומוכנים לעבודה.

עוד בוואלה!

האדמו"ר הרב פינטו: "כך תהיו רופאים של התקופה"

לכתבה המלאה
רטטוי פתיתים (צילום: נמרוד סונדרס)

חומרים ל-6 מנות:
1 בצל סגול קטן חתוך לקוביות קטנות
2 שיני שום קצוצות
1 חציל קטן חתוך לקוביות קטנות
1 קישוא חתוך לקוביות קטנות
1 פלפל אדום או צהוב חתוך לקוביות קטנות
1/4 כוס שמן זית
עלים מכמה גבעולי תימין
מלח ופלפל שחור גרוס
300 גרם (2 כוסות) פתיתים
1 עגבנייה חתוכה לקוביות קטנות


אופן ההכנה:
1. מחממים סיר רחב עם שמן זית, ומאדים בצל ושום 2 דקות.

2. מוסיפים חצילים ומזהיבים 2 דקות. מוסיפים קישואים ומזהיבים 2 דקות. ממשיכים עם הפלפלים, מתבלים בטימין, מלח ופלפל, ומזהיבים עוד 2 דקות.

3. מוסיפים את הפתיתים, ומטגנים אותם 2 דקות.

4. מוסיפים עגבניות ו-21/2 כוסות מים, מכסים, ומבשלים עוד 6 דקות.

חותכים את כל הירקות מראש

(צילום: נמרוד סונדרס)

מאדים שום ובצל בסיר עם שמן זית

(צילום: נמרוד סונדרס)

מוסיפים את הירקות לפי הסדר

(צילום: נמרוד סונדרס)

מוסיפים פתיתים

(צילום: נמרוד סונדרס)

מוסיפים עגבניות ומים ומבשלים

(צילום: נמרוד סונדרס)

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully