פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      אוכל בריא: פנקייק מקמח מלא

      כדי להשקיט את המצפון לאחר הזלילות של סוף השבוע מכינה השפית שלי לרון ממשק ברזילי בת"א מאכלים מעוררי תאבון בטור חדש. השבוע – פנקייק מקמח מלא

      פנקייק מקמח מלא של משק ברזילי (נמרוד סונדרס)
      פנקייק מקמח מלא (צילום: נמרוד סונדרס)

      פנקייק מקמח מלא

      את הפנקייק הל כך פשוט הזה אפשר להכין בזריזות והשלמת החוויה להגיש עם דובדבני אמרנה או פירות העונה וסירופ מייפל אורגני.

      חומרים ל-10-12 פנקייקים בגודל בינוני או 20 פנקייקים קטנים:
      360 גרם קמח מלא (למי שמעדיף פנקייק קליל ודחוס פחות אפשר להמיר חצי מהכמות בקמח לבן)
      4 ביצים בגודל בינוני
      600 גרם סוכר קנים חום אורגני (אפשר להמיר בסוכר חום רגיל או סוכר לבן)
      500 מ"ל חלב
      180 גרם חמאה מומסת
      20 גרם אבקת אפיה
      1/2 כף שמן קנולה מכבישה קרה

      אופן ההכנה:
      1. מערבבים את כל המרכיבים בקערה עם מטרפה לקבלת מרקם חלק.

      2. במחבת מחממים את שמן הקנולה. כשהמחבת חמה יוצקים 3 כפות ממסת הפנקייק.

      3. ברגע שמתחילות להיווצר בועות יש להפוך את הפנקייק עוד כחצי דקה לערך, עד שהוא יבש מבפנים ולא נותרו עוד נוזלים. מגישים.

      עוד מתכונים בריאים:
      המטבח הבריא: קיש מקמח כוסמין
      המטבח הבריא: תבשיל טופו ואצות
      המטבח הבריא: מרק גזר ושיבולת שועל