אוכל בריא: פנקייק מקמח מלא

את הפנקייק הל כך פשוט הזה אפשר להכין בזריזות והשלמת החוויה להגיש עם דובדבני אמרנה או פירות העונה וסירופ מייפל אורגני.

חומרים ל-10-12 פנקייקים בגודל בינוני או 20 פנקייקים קטנים:
360 גרם קמח מלא (למי שמעדיף פנקייק קליל ודחוס פחות אפשר להמיר חצי מהכמות בקמח לבן)
4 ביצים בגודל בינוני
600 גרם סוכר קנים חום אורגני (אפשר להמיר בסוכר חום רגיל או סוכר לבן)
500 מ"ל חלב
180 גרם חמאה מומסת
20 גרם אבקת אפיה
1/2 כף שמן קנולה מכבישה קרה


אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל המרכיבים בקערה עם מטרפה לקבלת מרקם חלק.

2. במחבת מחממים את שמן הקנולה. כשהמחבת חמה יוצקים 3 כפות ממסת הפנקייק.

3. ברגע שמתחילות להיווצר בועות יש להפוך את הפנקייק עוד כחצי דקה לערך, עד שהוא יבש מבפנים ולא נותרו עוד נוזלים. מגישים.

עוד מתכונים בריאים:
המטבח הבריא: קיש מקמח כוסמין
המטבח הבריא: תבשיל טופו ואצות
המטבח הבריא: מרק גזר ושיבולת שועל