ארוחה משפחתית

איך לבשל? מיונז ביתי

במקום לקנות מיונז בסופר שווה להכין מיונז ביתי מכמה חומרי גלם בסיסיים ומינימום השקעה. המתכון שינסיק את סנדביץ' הטונה או סלט הביצים שלכם לגבהים חדשים

  • מיונז
  • סוגת
אורלי פלאי-ברונשטיין
מיונז ביתי (צילום: נמרוד סונדרס)

מיונז ביתי

כל אלו שלא מבינים מה כל כך מיוחד כאן, משנים את דעתם אחרי שטועמים מיונז ביתי. רק שימו לב שהוא לא נשמר יותר מיומיים, כי אין בו חומרים משמרים.

חומרים ל-2 כוסות מיונז:
2 חלמונים
1 כפית חרדל דיז'ון (חלק או גרגרים לשיקולכם)
מלח ופלפל שחור טחון טרי
1 כף מיץ לימון סחוט טרי
1/4 1 כוסות שמן נייטרלי


אופן ההכנה:
1. מערבלים חלמונים, חרדל, מלח, פלפל ולימון בבלנדר או במעבד מזון לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.

2. מזלפים פנימה את השמן בזילוף עדין ועקבי עד שמתקבל מיונז מבריק.

3. מכסים ושומרים במקרר. חייבים להשתמש במיונז תוך יומיים.

עוד בוואלה!

לא התאהבתן בתינוק מיד לאחר הלידה? הכל ממש בסדר איתכן

דניאל סרנצקי
לכתבה המלאה
סנדביץ' טונה ומיונז (צילום: נמרוד סונדרס)

גיוונים ומתכוני המשך:

להכנת איולי – מוסיפים 2 שיני שום כתושות ומחליפים לפחות חצי מכמות השמן בשמן זית. אם שמן הזית עדין אפשר להחליף את כל כמות השמן הרגיל בשמן זית.

להכנת צ'ילי מיונז – מוסיפים 1/2 פלפל צ'ילי אדום

להכנת סלט טונה – מוסיפים 2 כפות מיונז לקופסת טונה מסוננת ומוסיפים כף צלפים ו-או קוביות של 2 מלפפונים חמוצים קטנים.

להכנת סלט ביצים – מוסיפים 2 כפות מיונז ל-4 ביצים מבושלות ומעוכות במזלג, מוסיפים בצל ירוק ופרוסות של מלפפונים חמוצים.

מערבבים את החומרים

(צילום: נמרוד סונדרס)

מוסיפים שמן בהדרגה

(צילום: נמרוד סונדרס)

מגיעים למרקם חלק ומכניסים לקירור

(צילום: נמרוד סונדרס)

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully