מה זה? צמח ים תיכוני ורב שנתי, ודי שנוי במחלוקת. טעמו האניסי, מעורר אהדה או סלידה. לכל מי שנרתע מהטעם הזה מומלץ לנסות ליהנות משומר צלוי בו הטעם מעודן.
למה זה טוב? לעיכול, לשיעול כבד, לרענון הפה ודרכי הנשימה, וגם למי שמניקה.
למה משתמשים? כשהוא טרי משתמשים בו להכנת סלט, מבשלים אותו למרק, אופים במאפה או צולים בתנור.
פסטה עם שומר
מנה של פסטה היא הזדמנות טובה לארח חומרי גלם חדשים. דרך נפלאה לבחון את טעמו של השומר המוקפץ, המעודן והזהוב.
חומרים ל-4 מנות:
500 גרם פסטה מסוג בוקטיני או ספגטי
1/4 כוס שמן זית
2 שומר פרוסים דק
2 שיני שום
עלים מ-4 גבעולי תימין
עגבנייה גדולה מגוררת
2 כפות שמיר קצוץ (לא חובה)
מלח ופלפל שחור גרוס
פרמזן מגוררת
אופן ההכנה:
1. מבשלים את הפסטה בסיר עם מי מלח רותחים לדרגת אל דנטה.
2. מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים את השומר עם שום ותימין, מלח ופלפל 5 דקות או עד שמזהיב.
3. מוסיפים את הפסטה המסוננת ומערבבים בתנועות הקפצה. מוסיפים עגבנייה ושמיר ומתבלים במלח ופלפל. מערבבים ומגישים עם פרמזן.
מקפיצים את השומר במחבת
מוסיפים את הפסטה ואת שאר המרכיבים
