פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      רויאל שף: צ'יקן לוליפופ

      חנוך סטמקר ממסעדת הודו הקטנה בבאר שבע מלמד איך להכין כנפיים מטוגנות בסגנון הודי ומשדרג אותן עם מטבל חריף מתוק

      רויאל שף (yes)
      (צילום: יח"צ)

      רכיבים:
      18 כנפיים נקיות וחתוכות

      למרינדה:
      2 שיני שום קצוצות
      2 ס"מ שורש ג'ינג'ר קצוץ
      ו ביצה
      150 גרם קורנפלור
      מיץ מחצי לימון

      תבלינים:
      קורט צבע מאכל טבעי כתום (לא חובה)
      20 גרם כמון טחון
      20 גרם כוסברה יבשה טחונה
      20 גרם פפריקה חריפה
      20 גרם זרעי שומר
      20 גרם פפריקה מתוקה

      מטבל:
      4 שיני שום קצוצות
      2 ס"מ שורש ג'ינג'ר קצוץ
      250 מ"ל רוטב צ'ילי מתוק
      250 מ"ל קטשופ
      כף מלח
      2 מקלות סלרי קצוצים
      כפית סויה

      לטיגון:
      1 ליטר שמן


      אופן ההכנה:
      1. טובלים את הכנפיים במרינדה לשעתיים.

      2.מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה.

      3. למטבל: מטגנים את מקלות הסלרי, שום, ג'ינג'ר ופלפל חריף עם 2 כפות שמן.

      4. מוסיפים את הרטבים ומבשלים על אש קטנה ל-6 דקות. מכבים את האש ונותנים למטבל להצטנן. מגישים לצד כנפי העוף.

      רויאל שף: מתכון לפיש פאקורה
      הודו הקטנה: מתכון למלאי כופתה