איך לבשל? פסטה פורצ'יני

משרים פורצ'יני מיובשות אפשר להשרות את פרוסות הפורצ'יני במים לרבע שעה ואז לקצוץ או לפורר אותן ואז להשרות. מה שיותר נוח לכם. שומרים את המים כי יש להם טעם נפלא.

מתבלים פירורי לחם מקפיצים פורצ'יני ופירורי לחם עד שמעלים ריח נפלא ושומרים להמשך.

מבשלים את הפסטה בשפע מי מלח רותחים עד לדרגת אל דנטה. מסננים ומוסיפים למחבת עם הפורצ'יני. מפזרים פירורי לחם ומגישים מיד.


מנת פסטה מזווה
מנה של פסטה שמכינים כשאין כלום בבית, רק מחומרי גלם שיש במזווה. פטריות פורצ'יני מיובשות, פירורי לחם ובזיליקום או עשב תיבול טרי אחר.

חומרים ל-4 מנות:
1 חבילה (500 גרם) פסטה
1/2 שקית (10 גרם) פורצ'יני מיובשות
4 כפות שמן זית
1 כוס פירורי לחם
2 שיני שום כתושות
1 כפית עשבי תיבול יבשים
מלח ופלפל שחור גרוס
עלים קרועים מ-2 גבעולי בזיליקום (לא חובה)


אופן ההכנה:
1. מפוררים את פרוסות הפורצ'יני המיובשות ומשרים ב-1/2 כוס מים לרבע שעה. מסננים ושומרים את מי ההשריה.

2. מבשלים את הפסטה במי מלח רותחים עד לדרגת אל דנטה. מסננים.

3. מחממים מחבת עם 3 כפות שמן זית ושום, מוסיפים חצי מכמות הפורצ'יני ופירורי לחם ומזהיבים קלות עם מלח, פלפל ועשבי תיבול יבשים עד שעולה ריח. מוציאים מהמחבת.

4. לאותה מחבת מוסיפים את הפורצ'יני הנותרות עם כף שמן זית ומערבבים עם הפסטה ועם מי ההשריה של הפטריות ובזיליקום. מקפיצים עוד רגע או שניים ומגישים עם הפירורים המתובלים מעל.


לכל מתכוני הפסטה של וואלה! אוכל
מתכון לפסטה פרימוורה
מתכון לריזוטו פטריות פורצ'יני