הטריק הישן של בטטה אפויה על מלח גס מוכר וידוע ומנפיק תוצאות רכות ועסיסיות לבטטה מהניינטיז. כשמשדכים אותה לעירית, נוצרת הרגשה פיקטיבית (אולי לאנשים שעושים ניקוי רעלים) של לביבות הבטטה האהובות של אורנה ואלה. לא משנה שהיא לא מטוגנת בחמאה ונטבלת בשמנת. מי באמת שם לב?
בטטה עם עירית על אורז אדום
1 כפית שמן זית
כוס אורז אדום
1/2 כפית מלח
1/4 2 כוסות מים
6 בטטות קטנות
1/2 ק"ג מלח גס
צרור עירית קצוץ
אופן ההכנה:
1.מחממים תנור ל-220 מעלות.
2.מפזרים בתבנית אפיה את המלח הגס. שוטפים את הבטטות היטב ומייבשים עם מגבת נייר. מניחים על המלח ואופים בתנור כ-40 דקות או עד שרך לחלוטין.
3.במקביל מכינים אורז: בסיר מחממים שמן זית, מוסיפים את האורז והמלח ומערבבים. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה, מבשלים על אש קטנה כ-40 דקות. סוגרים את האש ומשאירים מכוסה עוד 5 דקות.
4.מגישים על צלחת אורז, פותחים את הבטטה ומפזרים עליה עירית.
הכתומים הם בין החברים הטובים של הגוף. עוזרים בחימום פנימי, למרות שבימים אלה לא ממש צריך חימום פנימי, ומלאים בוויטמינים העוזרים בחיזוק מערכת העיכול והחיסון. קלות ההכנה של המנה הופכת אותה להצלחה מסחררת עוד בדרך: ברגע שתוציאו את הירקות מהתנור, לא תוכלו להפסיק לנשנש אותם סתם כך.
מומלץ לאפות את הירקות בנפרד מאחר וזמני האפיה שונים ביניהם. אם רוצים ירקות שחומים, פותחים מעט את דלת התנור ומעבירים למצב גריל ל-10 דקות.
גזר ובטטה על אורז לבן
חומרים ל-2 מנות:
2 בטטות גדולות
4 גזרים גדולים
2 כפות שמן זית
מעט מלח גס
ענף טימין
ענף רוזמרין
להגשה:
אורז לבן
אופן ההכנה:
1.מחממים תנור ל-220 מעלות.
2.קולפים את הבטטה וקוצצים לקוביות קטנטנות של 1 ס"מ. מערבבים עם כף שמן זית, מתבלים ב-1/2 כפית מלח גס, מעט טימין ורוזמרין. מניחים על מגש מרופד נייר אפייה ומכניסים לתנור.
3.קולפים את הגזרים ופורסים לפרוסות לא אחידות. אפשר גם פשוט לרבעים. מערבבים עם כף שמן זית, מתבלים ב-1/2 כפית מלח גס, מעט טימין ורוזמרין. מניחים על מגש נפרד מרופד נייר אפייה ומכניסים לתנור.
4. אופים תוך כדי ערבוב כ-30 דקות או עד שהבטטה והגזר רכים. מגישים על אורז לבן.
ניקוי רעלים: מתכונים לימים הראשונים
שיטת הבישול הכי בריאה שיש
כך תתחילו לאכול בריא