פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ניקוי רעלים: מתכונים לימים הראשונים

      בלי קפה, סוכרים ופחמימות, אין הרבה הנאות קולינריות בניקוי רעלים. רוני קדר מנסה להוציא את המיטב מהמצב ומכינה שני מתכוני אורז רעננים: אורז חמוץ עם מנגולד ואורז ירוק

      ניקוי רעלים: איך מתחילים?
      איך עושים ניקוי רעלים וממה כדאי להיזהר
      יומן ניקוי רעלים: כך תתמודדו יום אחרי יום

      אורז מנגולד חמוץ (רוני קדר)
      אורז עם מנגולד (צילום: רוני קדר)

      המתכון הזה נוצר מרצון למנגולד ממולא אבל ללא כל הפינוקים האחרים שבו מאחר ובימים הראשונים של ניקוי הרעלים התזונה מתבססת על אורז ועלים ירוקים. כשמוסיפים מנגולד לאורז, למעשה מקבלים רמת חלבון גבוהה במיוחד שגורמת לנו הרגשת שובע גדולה יותר מאשר היינו אוכלים אורז לבדו.

      אורז מנגולד חמוץ

      מרכיבים:
      כוס אורז מלא ארוך
      1/4 2 כוסות מים
      1/2 כפית מלח
      3-4 ס"מ שורש כורכום מגורד או כפית שטוחה אבקת כורכום
      חופן עירית
      צרור מנגולד קצוץ, ללא החלקים הלבנים
      1/2 כפית פלפל שאטה גרוס
      2 כפות מיץ לימון


      אופן ההכנה:
      1. מכניסים את האורז לסיר, מוסיפים מים, עירית, מלח ואת הכורכום. מכסים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כ-40 דקות. מכבים את האש.

      2. במקביל, מחממים מחבת ומאדים את המנגולד עד שמתכווץ ומתרכך. מוסיפים פלפל שאטה ומערבבים כדקה.

      3. מגישים על האורז וסוחטים מיץ לימון.

      עשבי תיבול (רוני קדר)
      לכל מקרה. עשבי תיבול

      אורז ירוק, ולא פרסי

      עשבי התיבול הם התבלינים הכי טובים שאפשר לבקש. הם מרעננים ומכניסים צבע לכל אוכל משעמם ויתרה מכך, הם מפיצים ריח משגע של גינה בכל הבית. החשיבות של עשבי התיבול היא לא רק בריח ובגיוון אלא בכמות הכלורופיל הגבוהה שמשמשת חומר ניקוי בגוף בזמן ניקוי הרעלים.

      חומרים:
      כוס אורז בסמטי
      1/2 1 כוסות מים
      1/2 כפית מלח
      1/2 צרור עלי פטרוזיליה
      עלים מ-2 ענפי בזיליקום
      עלים מ-2 ענפי נענע


      אופן ההכנה:
      1. מכניסים את האורז לסיר מוסיפים מים ומלח, מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כ-14 דקות. מכבים את האש. משאירים מכוסה בסיר עוד כ-5 דקות.

      2. במקביל, קוצצים את עשבי התיבול וכשהאורז מוכן מערבבים היטב עם עשבי התיבול. אפשר לאכול גם קר.


      חומוס טרי שמכינים בבית
      מתכוני בישול על אדים
      המטבח הבריא: שעועית אזוקי במנגולד