תאמינו או לא, בחבילת מלוואח אחת טמונות אינספור אפשרויות להכנת מאפי גבינה וירקות קלילים ורעננים לשבועות. אפשר להתארגן עליהן בקלות ובמהירות, אפילו בלי להפשיר את הבצק מראש. הנה שלוש גרסאות אהובות, אחת מהן לחברינו הטבעונים שחוגגים את תנובת השדה.
פטריות עם טרגון ופרמזן
חומרים למאפה אחד (4 מנות):
1 עלה מלוואח
סלסילת פטריות חורש פרוסות
3 כפות שמן זית
1 שן שום פרוסה
עלים מ-3 גבעולי תימין
מלח ופלפל שחור
50-30 גרם שבבי פרמזן
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-200 מעלות. מניחים עלה של בצק בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מסמנים שוליים ואופים אותו 10 דקות עד שהוא מתחיל להתרומם ולהזהיב קלות.
2. במקביל מקפיצים את הפטריות במחבת עם שמן זית ושום ומתבלים בתימין, מלח ופלפל.
3. מניחים את הפטריות על המלוואח האפוי למחצה, מפזרים פרמזן מעל ואופים 10 דקות נוספות להזהבה והמסת הגבינה.
זוקיני, עגבניות ופטה
חומרים למאפה אחד (4 מנות):
1 עלה מלוואח
1 זוקיני
1/2 עגבניה פרוסה
1 שן שום כתושה
מלח ופלפל שחור
2 כפות שמן זית
50 גרם גבינת פטה מפוררת
אופן ההכנה:
1. מניחים עלה של בצק בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מסמנים שוליים ואופים אותו 10 דקות עד שהוא מתחיל להתרומם ולהזהיב קלות.
2. מערבבים את הזוקיני עם עגבניה, שום, מלח, פלפל ושמן זית בקערה.
3. מניחים את פרוסות הזוקיני והעגבניה המתובלות על המלוואח האפוי למחצה, מפזרים פטה מעל ואופים 10 דקות נוספות להזהבה והמסת הגבינה.
מאפה טבעוני של חצילים עם טחינה וגרגרי חומוס
כאן אנחנו מתבססים על שילוש מנצח: חצילים, טחינה וגרגרי חומוס.
חומרים למאפה אחד (4 מנות):
עלה מלוואח
1 חציל קטן פרוס
1/2 כוס גרגרי חומוס מבושלים
1 שן שום פרוסה
1 פלפל שיפקה (חריף וחמוץ) קצוץ דק
3 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור
1/4 כוס טחינה להגשה
אופן ההכנה:
1. מניחים עלה של בצק בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מסמנים שוליים ואופים אותו 10 דקות עד שהוא מתחיל להתרומם ולהזהיב קלות.
2. במקביל קולים/מטגנים את פרוסות החציל במחבת.
3. מתבלים את גרגרי החומוס עם שמן זית, שיפקה ושום ומתבלים במלח ופלפל.
4. מניחים את פרוסות החציל וגרגרי החומוס המתובלים על המלוואח האפוי למחצה, מפזרים מעט טחינה מעל ואופים 10 דקות נוספות להזהבה. מוסיפים עוד טחינה ומגישים.
מתכוני שבועות בוואלה! אוכל
פשטידה חגיגית לשבועות
ארוחה איטלקית חלבית מושלמת