פילה לברק ברוטב חמאת יין לבן

חומרים ל-2 מנות
2 מנות לברק לפי הגודל הרצוי
1 חופן עגבניות שרי צבעוניות חצויות או חתוכות לארבע אם הן גדולות.
1 חופן קייל חלוט קלות
1 בצל סגול חצוי ופרוס דק
100 גרם חמאה
2 כפות שמן זית


אופן ההכנה:
1. במחבת רחבה ממיסים את החמאה ומשחימים בה את הבצל. מוסיפים את העגבניות והקייל.

2. מווסיפים יין לבן, מנמיכים את האש ומצמצמים את הרוטב.

3. ממיסים חמאה על מחבת חמה עם שמן זית ומערבבים.

4. את הדג במלח ופלפל שחור. צולים על צד העור שהופך לקריספי. הופכים את הדג.

5. מעבירים את הדג המוכן לצלחת ומוזגים את הרוטב לצידו.

לעוד מתכונים:
סופלה שוקולד הכי קל שיש
מרק מלפפונים מושלם
פטוצ'יני עם ארטישוק ואפונה