לאבא שלי יש מחבת: אבי קונפורטי מכין ספיישל חנוכה

חומרים:
250 גרם תפוחי אדמה בהירים
250 תפוחי אדמה סגולים
250 גרם גזר
250 גרם בטטה
שמן צמחי
600 גרם גבינת גרוייאר ריזרב
זרעי קימל לפי הטעם
מלח


אופן ההכנה:
1. מגרדים את כל השורשים בפומפייה לשיערות דקות וסוחטים היטב.

2. מערבבים היטב את תערובת ירקות השורש עם מלח.

3. מחממים מחבת על להבה בינונית, מוסיפים מעט שמן, ממלאים את מלוא המחבת בתערובת ומהדקים היטב. מטגנים עד שמשחים והופכים.

4. מוציאים את הלביבה מהמחבת, מניחים על נייר סופג ושומרים בצד עד להגשה.

5. לפני ההגשה, מניחים את הלביבה בתבנית ברזל, מגרדים מעל גבינת ומפזרים זרעי קימל ומכניסים לתנור בחום 180 מעלות למספר דקות, ומגישים.

סופגניה יוונית של שאול בן אדרת
ספינג' מרוקאי של יוסי שטרית