מאסתם במתכונים מורכבים? טור הג'אנק יציע לכם לזרוק הצידה את המצפון ולהתנפל על הקלוריות בלי להתנצל. ואין כמו סופגניה טרייה ועסיסית כדי להזריק ג'אנק פוד יהודי ישר לווריד, כזה שמתוכו נשפך שוקולד חם או מרשמלו מותך.
המתכון הזה הוא באמת קל ופשוט. בלי שמרים וסיבוכים בעלילה. פשוט טובלים קוביות שוקולד או מרשמלו בבלילה וזורקים לשמן הרותח.
כמה טיפים לפני שמתחילים
* לבישול אופטימלי בשמן עמוק רצוי שהשמן לא יהיה חם ולא פושר מידי. כדי לבדוק את העניין מבלי להשתמש במדחומים פשוט שולחים נציגה פנימה ובודקים איך הסופגנייה הראשונה מגיבה. אם היא מקבלת גוון כהה תוך זמן קצר סימן שהשמן חם מידי. על מנת להוריד את הטמפרטורה מנמיכים מעט את הלהבה ומוסיפים עוד שמן. אם הגוון חיוור סימן שהשמן עדיין לא חם מספיק ולכן צריך להמתין או להגביר את הלהבה. המטרה להוציא את שאר הסופגניות בגוון זהוב אחרי 2-3 דקות של טיגון.
* טיפ נוסף לטיגון בשמן עמוק: זורקים פנימה חתיכת גזר טרי. הגזר מונע את חמצון השמן ושומר על איכותו.
אפשר להשתמש במלקחיים או במקלות אכילה כדי לטבול את השוקולד בבלילה מבלי ללכלך את האצבעות.
תרגישו חופשי להיות יצירתיים ולהכניס פנימה כל סוג של שוקולד. הסופגניות.
סופגניות שוקולד ומרשמלו
הסופגניות לא יצאו בגודל אחיד אבל זה בדיוק היופי שלהן.
חומרים ל-20 סופגניות:
1 ביצה
1 גביע שמנת חמוצה
2 כפות ברנדי/רום/גראנד מרינייה
¾ כוס קמח תופח
2 כפות קורנפלור
200 גר' שוקולד או 20 יח' מרשמלו
שמן לטיגון
אבקת סוכר
אופן ההכנה:
1. טורפים ביצה, שמנת ואת האלכוהול, מנפים פנימה את הקמח והקורנפלור ומערבבים לבלילה חלקה. מניחים במקרר לפחות 10 דקות.
2. שוברים את טבלאות השוקולד לצמדי קוביות.
3. טובלים כל שתי קוביות שוקולד מחוברות בתוך הבלילה, כך שהיא עוטפת היטב את הקוביות ומכניסים לשמן הרותח בעזרת מלקחיים, צ'ופסטיק או מכניסים פנימה בזהירות בעזרת האצבעות. במקרה של המרשמלו פשוט טובלים בבלילה ומעבירים לתוך השמן. שימו לב שהמרשמלו מצופה היטב בבלילה לפני שנכנס לשמן הרותח אחרת הוא עלול לגלוש החוצה.
4. מניחים על ניייר סופג ובוזקים אבקת סוכר.
לכל מתכוני חנוכה בוואלה! אוכל
סופגניות תפוחים שווייצריות
סופגניות גורמה של רולדין
