חמות ומתוקות: לחמניות עם צימוקים בגראפה

הלחמניות העגולות ומתוקות האלה אמנם קטנות, אבל ממזריות. מומלץ לנשנש אותן עם ריבה טובה, חמאה, או כל ממרח אחר שמתחשק.


חומרים ל-12 יחידות
500 גרם קמח
10 גרם שמרים יבשים
60 גרם סוכר
5 גרם מלח
20 גרם שמן
1 ביצה
200-250 מ"ל מים
50 גרם צימוקים מושרים בגראפה

לסירופ:
40 גרם סוכר
40 גרם מים
קליפה מתפוז אחד


אופן ההכנה:
1. מעבדים במיקסר קמח, שמרים, סוכר, ביצה ומים כדקה ולאחר מכן מוסיפים את השמן והמלח וממשיכים לעבד כ7 דקות נוספות.

2. מוסיפים את הצימוקים המושרים בגראפה ונותנים עוד לישה קצרה עד שהבצק יתאחד מחדש.

3. יוצרים כדור, מכסים במגבת ומתפיחים כשעה.

4. מרדדים את הבצק לעובי של חצי ס"מ ובעזרת מיקד בקוטר 3 ס"מ, קורצים עיגולים ומלפפים אותם אחד מסביב לשני כך שתתקבל צורה של פרח. מניחים בתבנית שקעים ומתפיחים כחצי שעה נוספת.

5. אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות, כ20 דקות.

6. בינתיים מכינים את הסירופ: מביאים לרתיחה מים, סוכר וקולפנית תפוז וברגע שהלחמניות זהובות ויפות, מוציאים אותן מהתנור ומברישים בסירופ למתן ברק ומתיקות הדרית.

בבקה שמרים-שוקולד: העוגה הנכונה להתכרבל אתה
לחמניות צימוקים וגזר
לחמניות מתוקות מהירות