פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      פותחים שולחן ישראלי: אגרול טורטיה

      רות אוליבר לא מוותרת על מאפים מפנקים גם בפסח ואופה אגרול טורטיה עשיר עם תרד וגבינות. מאפה חלבי מהיר לאירוח של חג

      טורטיות (נמרוד סונדרס)
      (צילום: דרור עינב)

      מגלגלים טורטיה לאגרול, מניחים על התפר, מברישים בביצה ואופים בתנור. תוצאה שמתקבלת היא של מאפה מגרה, עשיר וטעים. רצוי להגיש עם ממרח אבוקדו ורוטב חריף.

      מרכיבים 12 מנות
      10-12 טורטיות בקוטר 14 ס"מ (כשרות לפסח)
      2 כוסות תירס קפוא, מופשרות
      1 אבוקדו פרוס לרצועות
      300 גרם תרד קצוץ, מאודה קלות
      1 כוס גבינת צ'דר מגורדת
      1פלפלי צ'ילי ירוקים, קצוץ
      4 בצלים ירוקים, קצוץ
      3 שיני שום קצוץ
      ¼ כוס כוסברה קצוצה
      ½ כפית אבקת צ'ילי
      1 כפית מלח
      ½ כפית פלפל

      למריחה
      1ביצה טרופה

      להגשה
      גואקמולי


      אופן ההכנה:
      1. מחממים תנור ל180 מעלות.

      2. מאדים את התרד קלות על מחבת יבשה כ-3-4 דקות עד שהנפח יורד ומרקמו של התרד הופך לסמרטוטי, מקררים.

      3. בקערה מערבבים את מרכיבי המלית, ממלאים ומגלגלים כמו סיגר. מניחים 2 כפות מלית לרוחב בחלק התחתון של הטורטיה ומתחילים לגלגל, מקפלים את הצדדים ומגלגלים ומגלגלים עד הסוף מניחים עם התפר כלפי מטה. באותה שיטה ממלאים את יתר הטורטיות, מברישים בביצה ואופים כ-15 דקות או עד שמזהיב.

      4. מגישים חמים עם ממרח אבוקדו ורוטב חריף.

      כל מתכוני פסח בוואלה! אוכל
      סלטים אביביים לליל הסדר
      חגיגיות של פסח: עוגות פרווה לחג