מגלגלים טורטיה לאגרול, מניחים על התפר, מברישים בביצה ואופים בתנור. תוצאה שמתקבלת היא של מאפה מגרה, עשיר וטעים. רצוי להגיש עם ממרח אבוקדו ורוטב חריף.
מרכיבים 12 מנות
10-12 טורטיות בקוטר 14 ס"מ (כשרות לפסח)
2 כוסות תירס קפוא, מופשרות
1 אבוקדו פרוס לרצועות
300 גרם תרד קצוץ, מאודה קלות
1 כוס גבינת צ'דר מגורדת
1פלפלי צ'ילי ירוקים, קצוץ
4 בצלים ירוקים, קצוץ
3 שיני שום קצוץ
¼ כוס כוסברה קצוצה
½ כפית אבקת צ'ילי
1 כפית מלח
½ כפית פלפל
למריחה
1ביצה טרופה
להגשה
גואקמולי
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל180 מעלות.
2. מאדים את התרד קלות על מחבת יבשה כ-3-4 דקות עד שהנפח יורד ומרקמו של התרד הופך לסמרטוטי, מקררים.
3. בקערה מערבבים את מרכיבי המלית, ממלאים ומגלגלים כמו סיגר. מניחים 2 כפות מלית לרוחב בחלק התחתון של הטורטיה ומתחילים לגלגל, מקפלים את הצדדים ומגלגלים ומגלגלים עד הסוף מניחים עם התפר כלפי מטה. באותה שיטה ממלאים את יתר הטורטיות, מברישים בביצה ואופים כ-15 דקות או עד שמזהיב.
4. מגישים חמים עם ממרח אבוקדו ורוטב חריף.
כל מתכוני פסח בוואלה! אוכל
סלטים אביביים לליל הסדר
חגיגיות של פסח: עוגות פרווה לחג