פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ישראלי עם טוויסט: קבב עוף ופיסטוקים

      במסגרת ההכנות לחגיגות יום העצמאות, אבי ביטון מכין קבב דווקא מבשר פרגית, ומוסיף לתערובת התבלינים פיסטוקים, שמקפיצים את השיפוד ונותנים לו טוויסט קראנצ'י

      ישראלי עם טוויסט: קבב עוף ופיסטוקים
      בבושקה הפקות

      הפקה: בבושקה הפקות צילום ועריכה: עמית טרפוצ'ניק

      בשר פרגיות מעניק לקבב טעם ומרקם עדינים יותר מבשר כבש או בקר. גם הילדים כנראה יעדיפו את הקבב הזה.

      מרכיבים ל-12 קבבים:
      600 גרם בשר פרגיות טחון
      5 כפות פיסטוק חלבי קלוף, קלוי וקצוץ
      1/2 כפית פלפל לבן
      1/2 כפית קינמון
      1 כפית כמון
      כפית מלח
      1 בצל גדול, קצוץ דק מאוד
      1/2 כוס כוסברה קצוצה/ פטרוזיליה
      1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

      לטיגון:
      4 כפות שמן זית

      להגשה:
      פיתות
      טחינה
      1/2 פלפל חריף, נקי מגרעינים וקצוץ דק
      עגבניות חתוכות
      חמוצים


      אופן ההכנה:
      1. מערבבים היטב בקערה את כל המרכיבים. יוצרים מהתערובת קציצות עגולות ושטוחות מעט, שומרים במקרר שעתיים לפחות.

      2. מחממים גריל פחמים או מחבת פסים, שמים שמן זית, וצולים את הקציצות 3-4 דקות מכל צד. מגישים עם טחינה, עגבנייה, פלפל חריף, חמוצים ופיתות.

      עוד בשר:
      פרגיות מזוגגות בקרמל חריף של שום
      שום, קבב ושמן זית: מסיבת גריל רומנית
      המדריך למנפנף הטבעוני