ארץ אוכלת - יום העצמאות

ישראלי עם טוויסט: קבב עוף ופיסטוקים

במסגרת ההכנות לחגיגות יום העצמאות, אבי ביטון מכין קבב דווקא מבשר פרגית, ומוסיף לתערובת התבלינים פיסטוקים, שמקפיצים את השיפוד ונותנים לו טוויסט קראנצ'י

אבי ביטון
בבושקה הפקות

הפקה: בבושקה הפקות צילום ועריכה: עמית טרפוצ'ניק

בשר פרגיות מעניק לקבב טעם ומרקם עדינים יותר מבשר כבש או בקר. גם הילדים כנראה יעדיפו את הקבב הזה.

מרכיבים ל-12 קבבים:
600 גרם בשר פרגיות טחון
5 כפות פיסטוק חלבי קלוף, קלוי וקצוץ
1/2 כפית פלפל לבן
1/2 כפית קינמון
1 כפית כמון
כפית מלח
1 בצל גדול, קצוץ דק מאוד
1/2 כוס כוסברה קצוצה/ פטרוזיליה
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

לטיגון:
4 כפות שמן זית

להגשה:
פיתות
טחינה
1/2 פלפל חריף, נקי מגרעינים וקצוץ דק
עגבניות חתוכות
חמוצים


אופן ההכנה:
1. מערבבים היטב בקערה את כל המרכיבים. יוצרים מהתערובת קציצות עגולות ושטוחות מעט, שומרים במקרר שעתיים לפחות.

2. מחממים גריל פחמים או מחבת פסים, שמים שמן זית, וצולים את הקציצות 3-4 דקות מכל צד. מגישים עם טחינה, עגבנייה, פלפל חריף, חמוצים ופיתות.

עוד בשר:
פרגיות מזוגגות בקרמל חריף של שום
שום, קבב ושמן זית: מסיבת גריל רומנית
המדריך למנפנף הטבעוני

עוד באותו נושא

מתקבבים: 3 שיפודים ליום העצמאות

לכתבה המלאה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully