נשנושים מושלמים לשבועות: אצבעות גבינה אפויות ופריכות

המצרכים לכ-60 אצבעות:
210 גר' (1/2 1 כוס) קמח תופח
100 גר' חמאה רכה
100 גר' גבינה לבנה 9%
100 גר' גבינה צהובה מגוררת
2 כפות שמנת חמוצה
1 כפית שטוחה מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כפית סוכר
1 ביצה טרופה למריחה
שומשום, קצח ופרג שלם לזרייה.


אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות.

2. לשים את כל חומרי הבצק בקערה עד שמקבלים בצק רך ונעים. משאירים לנוח במקרר חצי שעה לפחות.

3. מגלגלים מהבצק אצבעות באורך כ-15 ס"מ ובעובי 1 ס"מ.

4. מורחים את אצבעות הבצק בביצה. מפזרים על משטח העבודה שומשום, קצח ופרג שלם, ומגלגלים בתוכם את האצבעות.

5. מניחים על גבי תבנית עם נייר אפייה. מכניסים לתנור החם ל-20 דקות עד להזהבה.

6. מצננים לגמרי, ושומרים בקופסה אטומה עד 3 ימים.

עוד אצבעות לאכילה:
אצבעות פולנטה פריכות
אצבעות תפוחי אדמה
אצבעות שומשום מלוחות