מצרכים ל-12 יחידות:
חבילת דפי אורז
2 כפות שמן זית
3 שיני שום כתושות
2 גזרים חתוכים למקלות דקיקים
1 כף ג'ינג'ר קצוץ
1 מלפפון חתוך למקלות
1 ראש ברוקולי מפורק לפרחים קטנים
1 ראש כרובית מפורק לפרחים קטנים
עלים מ-10 גבעולי בזיליקום חתוכים גס
לרוטב:
1-2 כפות רוטב טריאקי
1/2 כפית סויה שחורה
2 כפיות סויה בהירה
1 כף רוטב שזיפים
1/2 כוס מים
אופן ההכנה:
1. מערבבים את חומרי הרוטב בקערה.
2. משרים את דפי האורז בקערת מים פושרים למשך כדקה עד לריכוך.
3. מחממים בווק 2 כפות שמן זית, ומטגנים את השום והג'ינג'ר כשתי דקות, מוסיפים את הגזר, פרחי הברוקולי והכרובית, ומטגנים 2 דקות נוספות. מוסיפים 1/2 כוס מים, את הברוקולי והבזיליקום ומבשלים עוד 10 דקות על אש בינונית. מורידים מהאש לקערה, ומקררים.
4. מניחים במרכז כל דף אורז כף מהירקות, 3-4 מקלות מלפפון, ומגלגלים. סוגרים היטב את הרול, ובעזרת סכין חדה חוצים באלכסון. מעבירים לצלחת הגשה עם רוטב בקערית קטנה.
אטריות אורז עם ירקות מוקפצים
סלט עוף שהוא ארוחה שלמה
סלט מלפפונים עם בוטנים ושומשום