כדורים של אושר: טראפלס שוקולד וגבינה

אם הילדים כבר התמקצעו בהכנת כדורי שוקולד אפשר לעבור לשלב הבא ולהכין בבית טראפלס שוקולד עם גבינה. מתכונים של השוקולטייר רונן אפללו מאמיליה שוקולד

  • שוקולד
  • טראפלס
מערכת וואלה!
(צילום: דרור עינב)

טראפל גבינת עיזים ואגסים

חומרים לכ-45 עיגולים במשקל של כ-12 גרם
100 גרם שמנת מתוקה
10 גרם דבש
40 גרם מחית אגסים (ניתן לקנות בחנויות המתמחות. ניתן גם לקלוף 2 אגסים ולטחון בבית, חשוב לשקול כדי להגיע לכמות המצוינת במתכון)

250 גרם שוקולד מריר 60%
150 גרם גבינת עיזים

לציפוי:
אבקת קקאו
אבקת סוכר


אופן ההכנה:
1. בסיר קטן מביאים לסף רתיחה את השמנת, הדבש ומחית האגסים.

2. במקביל, ממיסים את השוקולד במיקרוגל בפולסים של 50 שניות עד לקבלת שוקולד נוזלי (יש להיזהר לא לעבור את הטמפרטורה של 50 מעלות, אפשר להיעזר במדחום).

3. מעבירים את תערובת השמנת והשוקולד למעבד מזון מוסיפים את גבינת העיזים וטוחנים יחד לחיבור.

4. מניחים למסה להתגבש כ 3-4 שעות במקרר
יוצרים כדורים.

5. מערבבים את שתי האבקות לציפוי ומצפים את הכדורים.

טוב לדעת (מקודם)

איך לבחור את מערכת הישיבה המתאימה ביותר לסלון שלכם?

לכתבה המלאה
טראפל ריקוטה קוקוס (צילום: דרור עינב)

טראפל ריקוטה – קוקוס

חומרים לכ-30 עיגולים במשקל של כ-12 גרם
200 גרם גבינת ריקוטה ללא מים
50 גרם קרם גבינה
50 גרם שוקולד לבן (מומס)
40 גרם קוקוס קלוי
30 גרם חמאת קקאו (מומסת מראש)

לציפוי דקורטיבי (לא חובה):
פירורי שוקולד לבן
קוקוס קלוי


אופן ההכנה:
1. במעבד מזון טוחנים את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת הומגנית. מוסיפים את הקוקוס הקלוי.

2. מערבבים ידנית. מניחים להתקרר כשעתיים-שלוש.

3. אם רוצים מצפים בשוקולד לבן וקוקוס.

(צילום: דרור עינב)

טראפל גבינת עיזים ופלפל שחור

במידה ואין מדחום את שלב המסת השוקולד במיקרו אפשר לקצר לפולסים של 20-30 שניות.

חומרים לכ-40-42 עיגולים במשקל של כ-12 גרם
100 גרם שמנת מתוקה
10 גרם דבש
250 גרם שוקולד מריר 60%
150 גרם גבינת עיזים מתובלת בפלפל שחור (לפי הטעם)

לציפוי:
אבקת סוכר ופלפל שחור


אופן ההכנה:
1.מביאים לסף רתיחה את השמנת והדבש ובמקביל להמיס את השוקולד במיקרוגל בפולסים של 50 שניות עד שמתקבל שוקולד נוזלי (יש להיזהר לא לעבור 50 מעלות).

2. מעבירים את תערובת השמנת והשוקולד למעבד מזון מוסיפים את גבינת העיזים ותיבול הפלפל וטוחנים יחד לחיבור.

3. מניחים למסה להתגבש כ 3-4 שעות במקרר. יוצרים כדורים ומצפים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully