מתוך: אבי ביטון מדבר לראשונה על עזיבת מסעדת אדורה
כאשר לפני מספר שבועות עזב השף ואחד הבעלים אבי ביטון את מסעדת אדורה, המזוהה עמו כל כך, ואת שותפו בה דורון נחמן, הבטיח האחרון, כי יביא שף עם מוניטין. לא מעט ספקולציות רצו בבורסת השמות, עד שהבוקר נחשף כי השף שיחליף אותו הוא הצעיר המבטיח אלי שטיין (27).
שטיין עבד בשנה האחרונה במסעדת טוטו לצדו של ירון שלו, וסייע למסעדה לצאת מהמשבר שנקלעה אליו. לפני כן עבד תחת השף יובל בן נריה במסעדת טאיזו החל מהקמתה.
בנוסף לכניסתו של שטיין האמביציוזי למטבח הוא הופך להיות גם חלק מהבעלים, יחד עם שותפה חדשה בשם נעמה פיין. אדורה שחגגה רק לאחרונה עשר שנים להיווסדה תיכנס במהלך חודש ספטמבר למקצה שיפוצים. לקראת אוקטובר תושק המסעדה מחדש עם עיצוב שונה, מטבח משודרג ותפריט חדש ושונה לחלוטין.
אדורה. בן יהודה 226, תל אביב. 03-6050896. לא כשר