פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      חם ומגניב בפה: דגים חריפים בסגנון תאילנדי

      מנה כל כך פשוטה עם מרכיבים כל כך נגישים - נתחי דג, ירקות טריים ורטבים, וכל כך טעימה, שמומלץ להפוך אותה למנת ברירת המחדל שלכם, כשאין זמן וכוח להתעסקות רבה במטבח

      דגים חריפים בסגנון תאילנדי (אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)

      מרכיבים ל-4 מנות:

      שמן קנולה
      4 נתחי פילה של דג טרי
      1 כפית שמן שומשום
      2 גמבות אדומות קצוצות
      2 גזרים קצוצים
      1 בצל לבן קצוץ
      1 שום כתוש
      1 ג'ינג'ר קצוץ
      2 כפות רוטב צ'ילי חריף
      2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
      1 כוס מים


      אופן הכנה:
      1. במחבת טפלון רחבה מחממים כף שמן קנולה ומניחים בה את נתחי הדג עם העור למטה. צורבים 3-4 דקות.

      2. בעזרת מרית הופכים בעדינות את הדג, וצורבים עוד כ-2 דקות. מעבירים לצלחת.

      3. באותה מחבת מחממים כפית שמן שומשום, ומיד מכניסים גמבות, גזרים, בצל, שום וג'ינג'ר, ומטגנים עד להזהבה של הבצל. מוסיפים את המים והרטבים, מערבבים ומבשלים על אש בינונית כ-10 דקות או עד שהנוזל מסמיך. מחזירים את הדגים, מבשלים כ-2 דקות, מורידים לצלחת, ומגישים.

      עוד מתכונים למנות תאילנדיות כיפיות:
      מאפה עוף מנגו ואבוקדו
      אורז מטוגן עם בקר ואננס
      נתחי חזה עוף אפויים ברוטב בוטנים