פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      מתכונים חמים

      מנה עם בשר:סלט שהוא גם ארוחה

      סלט שהוא גם ארוחה- נתחי וייסבראטן (תגידו לקצב נתח 19) חרוכים עם עלים, עגבניות מיובשות, ארטישוקים צרובים, בצל סגול ותפוזים בשביל הטוויסט

      וייסבראטן פרוס ובלסמי על סלט עלים, ארטישוק ותפוזים, אדום אדום (אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)

      סלט מלא כל טוב שיכול לשמש כארוחה בפני עצמה או לחילופין כמנה חגיגית מרשימה על שולחן החג שלכם.

      מרכיבים ל-6 מנות:
      נתח וייסבראטן עגל "אדום אדום" במשקל 1 ק"ג חתוך לפרוסות דקות
      פלפל שחור טרי גרוס
      4 כפות שמן זית
      4 כפות רוטב בלסמי

      לסלט:
      1/2 כוס רצועות עגבניות מיובשות
      6 ארטישוקים אה לה רומנה חצויים
      2 שיני שום פרוסות
      200 גרם עלי בייבי
      1 בצל סגול חתוך לרצועות
      מלח ופלפל שחור טרי
      1 תפוז חתוך לפלחים


      לתיבול:
      וינגרט לפי הטעם

      אופן ההכנה:
      1. צורבים את הארטישוקים ומצננים מעט. מערבבים את כל חומרי הסלט, מתבלים ומסדרים בצלחות.

      2. מערבבים את פרוסות נתח הווייסבראטן בשמן הזית, ומתבלים.

      3. במחבת חמה צורבים רק מצד אחד את פרוסות הבשר. מתבלים ומוסיפים בלסמי.

      4. מסירים מהאש, מניחים על הסלט ומגישים מיד.

      עוד מתכונים בשרניים:
      תבשיל קוביות כף, תפוחי אדמה ושזיפים מיובשים
      שיפוד שפיץ צ'אך במשרת רימונים וסילאן על פירה
      רוסט שייטל על מצע תפוחים, דבש ואגוזי מלך

      צורבים את הארטישוקים, מצננים, מערבבים עם מרכיבי הסלט ומתבלים

      וייסבראטן פרוס ובלסמי על סלט עלים, ארטישוק ותפוזים, אדום אדום (אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)

      חותכים את נתח הבשר לפרוסות

      וייסבראטן פרוס ובלסמי על סלט עלים, ארטישוק ותפוזים, אדום אדום (אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)

      במחבת חמה צורבים רק מצד אחד את פרוסות הבשר, מתבלים ומוסיפים בלסמי

      וייסבראטן פרוס ובלסמי על סלט עלים, ארטישוק ותפוזים, אדום אדום (אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)

      מורידים מהאש ומניחים על הסלט

      וייסבראטן פרוס ובלסמי על סלט עלים, ארטישוק ותפוזים, אדום אדום (אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)