מנה עם בשר:סלט שהוא גם ארוחה

סלט מלא כל טוב שיכול לשמש כארוחה בפני עצמה או לחילופין כמנה חגיגית מרשימה על שולחן החג שלכם.

מרכיבים ל-6 מנות:
נתח וייסבראטן עגל "אדום אדום" במשקל 1 ק"ג חתוך לפרוסות דקות
פלפל שחור טרי גרוס
4 כפות שמן זית
4 כפות רוטב בלסמי

לסלט:
1/2 כוס רצועות עגבניות מיובשות
6 ארטישוקים אה לה רומנה חצויים
2 שיני שום פרוסות
200 גרם עלי בייבי
1 בצל סגול חתוך לרצועות
מלח ופלפל שחור טרי
1 תפוז חתוך לפלחים


לתיבול:
וינגרט לפי הטעם

אופן ההכנה:
1. צורבים את הארטישוקים ומצננים מעט. מערבבים את כל חומרי הסלט, מתבלים ומסדרים בצלחות.

2. מערבבים את פרוסות נתח הווייסבראטן בשמן הזית, ומתבלים.

3. במחבת חמה צורבים רק מצד אחד את פרוסות הבשר. מתבלים ומוסיפים בלסמי.

4. מסירים מהאש, מניחים על הסלט ומגישים מיד.

עוד מתכונים בשרניים:
תבשיל קוביות כף, תפוחי אדמה ושזיפים מיובשים
שיפוד שפיץ צ'אך במשרת רימונים וסילאן על פירה
רוסט שייטל על מצע תפוחים, דבש ואגוזי מלך