פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      מתכונים חמים

      טרופותי: כופתה מרוקאית על האש

      נתח כף העגל הוא בעל אחוזי שומן נמוכים וטעם נהדר. במתכון הבא צולים אותו כמו המבורגר קטן ומכינים ממנו קבב כופתה מרוקאי עם סלט של ירקות על הגריל

      כופתאות מרוקאיות עם ירקות על הגריל, אדום אדום (יח"צ , אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)

      אם מתחשק לכם על מנגל בארוחת החג אפשר להכין כופתה מרוקאית - קבב מתובל שמשדרגים עם סלט ירקות חריף.

      מצרכים ל-6 מנות:
      כף עגל "אדום אדום" טחונה במשקל 1.2 ק"ג
      פלפל שחור טרי גרוס
      1/2 1 כפית תבלין ראס אל חנות
      1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה
      1 בצל לבן קצוץ דק

      לסלט:
      4 עגבניות אדומות
      2 פלפלים חריפים
      1/2 בצל לבן
      1 פלפל אדום חתוך ל-4
      מלח
      פלפל שחור
      4 כפות שמן זית

      אופן ההכנה:
      1. מערבבים את כל חומרי הכופתאות, ומניחים לנוח במקרר לשעה.

      2. צולים את הירקות על הגריל עד שהם נחרכים (ניתן למשוח בשמן ולצלות בתנור ב-230 מעלות עד לקבלת אותה תוצאה), קוצצים גס, מתבלים במלח ופלפל ויוצקים מעל שמן זית.

      3. בעזרת ידיים רטובות צרים קציצות עגולות ופחוסות, וצורבים על הגריל.

      4. מניחים על הסלט, מפזרים עלי כוסברה מעל, ומגישים לצד טחינה.

      עוד מתכוני בשרניים:
      כריך מפואר של שפיץ צ'אך צרוב
      תבשיל קוביות כף, תפוחי אדמה ושזיפים מיובשים
      רוסט שייטל על מצע תפוחים, דבש ואגוזי מלך

      מערבבים את כל חומרי הכופתאות

      כופתאות מרוקאיות עם ירקות על הגריל, אדום אדום (יח"צ , אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)

      מניחים לנוח במקרר לשעה

      כופתאות מרוקאיות עם ירקות על הגריל, אדום אדום (יח"צ , אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)

      צולים את הירקות על הגריל עד שהם נחרכים

      כופתאות מרוקאיות עם ירקות על הגריל, אדום אדום (יח"צ , אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)

      קוצצים גס, מתבלים במלח ופלפל ויוצקים מעל שמן זית

      כופתאות מרוקאיות עם ירקות על הגריל, אדום אדום (יח"צ , אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)

      בעזרת ידיים רטובות צרים קציצות עגולות ופחוסות

      כופתאות מרוקאיות עם ירקות על הגריל, אדום אדום (יח"צ , אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)

      צורבים על הגריל

      כופתאות מרוקאיות עם ירקות על הגריל, אדום אדום (יח"צ , אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)

      עד להשחמה

      כופתאות מרוקאיות עם ירקות על הגריל, אדום אדום (יח"צ , אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)

      מניחים על הסלט, מקשטים ומגישים לצד טחינה

      כופתאות מרוקאיות עם ירקות על הגריל, אדום אדום (יח"צ , אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)