פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      גאווה ישראלית: פאלומר נבחרה למסעדת השנה בלונדון

      מסעדת פאלומר של קבוצת מחניודה נבחרה הערב למסעדת השנה, באחד מפרסי האוכל החשובים בממלכה, Observer food monthly awards

      פאלומר (יח"צ)
      מסעדת פאלומר (צילום: יח"צ)

      קשה להאמין שרק בקיץ 2014 נפתחה מסעדת פאלומר של קבוצת מחניודה בלונדון. בחודשים שחלפו מאז, צברה המסעדה אינספור פרסים וסופרלטיבים, ולפני כחודש אף הייתה ציפייה מסוימת לקבלת כוכב ראשון במדריך המישלן הבריטי (מה שלא קרה בסוף).

      קבוצת מחנידה מורכבת מהשפים אסף גרניט, יוסי אלעד, אורי נבון, ובבעלותה המסעדות מחניודה בירושלים, יודל'ה, טלבייה והסדנה. במסעדת פאלומר, הראשונה של הקבוצה מחוץ לישראל, מופקד המטבח בידיו של השף בפועל הוא תומר עמדי ולצדו פועלת השף קונדיטורית יעל ורדי.

      כעת מצרפת הקבוצה לארון הפרסים שלה עוד תואר נחשק שכולו גאווה ישראלית: בחירתה בתואר "המסעדה הטובה ביותר" בממלכה הבריטית שהוענק לה היום (15 באוקטובר), בטקס של הירחון החשוב observer. הטקס, בשמו המלא observer food monthly awards מתקיים זו השנה ה-12 ובמסגרתו נבחרים הזוכים על ידי קוראי המגזין.

      בתגובה אמר הערב אסף גרניט לוואלה! אוכל: "שמחים לקבל את ההכרה והכבוד וגאים בתומר עמדי ויוסי אלעד שגורמים לחלום הזה להתגשם סרוויס אחר סרוויס".

      פאלומר (יח"צ)
      מסעדת פאלומר (צילום: יח"צ)

      כבר בסוף שנת 2014, המסעדה הוכתרה כ"מסעדה הלוהטת ביותר" מטעם האתר המוביל Londonist.com, לאחר שגברה על מאות מסעדות אחרות. שנת 2015 גם היא מאוד טובה ל"פאלומר" כאשר בחודש מאי האחרון, מגזין הגברים הנחשב GQ בחר אותה כ"מסעדת השנה". במהלך חודש יוני, המסעדה הוסיפה למדף שלה שני פרסים חשובים נוספים: מקום 15 ב- National Restauratns Awards וכן תואר "מסעדת השנה" על פי המגזין TATLER.

      פאלומר (יח"צ)
      מסעדת פאלומר (צילום: יח"צ)