סלט פסטה עם פרחי כרובית צלויים

1 חבילת פסטה פנה טריקולור
1 כרובית מפורקת לפרחים
2 כפות טימין קצוץ (אופציונלי)
1 בצל סגול חתוך לקוביות קטנות
3 כפות צלפים קצוצים גס
5 כפות שמן זית
3 כפות מיץ מלימון טרי
מלח, פלפל לבן
חצי זר כוסברה/ פטרוזיליה
צ'ילי טרי קצוץ דק

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן ע"ג האריזה, מצננים ומערבבים עם כף שמן זית.

2. מתבלים את הכרובית בכף אחת של שמן זית, טימין קצוץ, מלח ופלפל לבן ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. צולים בתנור שחומם מראש ל-230 מעלות למשך כחצי שעה.

3. מערבבים את הפסטה יחד עם הכרובית החמה, הבצל הקצוץ, הצלפים, הצ'ילים והכוסברה ומתבלים במלח, פלפל, שמן זית ומיץ לימון.

טיפ: שימוש במלח ים אטלנטי בתיבול הסלט ישדרג את המנה.

לעוד מתכונים נפלאים עם פסטה:
מלא בהפתעות: סלט פסטה מחיטה מלאה
ספגטי עם פתיתי כרובית ושקדים
פסטה ים תיכונית עם חצילים ועגבניות שרי