שורש העניין: סלט שורשים שמח

1 ראש חסה קטנה
עלי רוקט
שורש סלרי או פטרוזיליה
4-5 צנוניות
2 גזרים
1-2 קלורבי
1 שומר
1 סלק
מלח
פלפל
שמן זית
לימון

1. שוטפים את עלי החסה וקורעים אותם לפיסות.

2. חותכים את כל ירקות השורש לגפרורים.

3. מערבבים את החסה הקרועה עם עלי הרוקט וירקות השורש מלבד הסלק. מתבלים במלח, לפלפל שמן זית עם מיץ לימון.

4. מסדרים את הסלט בקערת הגשה ומוסיפים מעל את הסלק החתוך.

עוף בלימון ועשבי תיבול שהופך למחרת לסלט
כמו באיטליה: טירמיסו מנצח