כרוב טרי בסלט הוא טעים, אבל כרוב צלוי בתנור זו כבר אופרה אחרת. הצלייה בתנור, כמו במקרה של הכרובית, מוציאה ממנו טעמים נפלאים גם עבר מי שלא מחובביו הגדולים. לפני ההגשה מפזרים מעליו סלסה צבעונית של פלפלים עם פסטו ואגוזי מלך ויש לכם תוספת מרשימה או ארוחה בפני עצמה.
מצרכים:
1 כרוב סגול בינוני
1 כרוב לבן בינוני
1/3 כוס שמן זית
לסלסה:
3 כפות של פסטו מוכן
1/4 כוס מיץ לימון
1/4 כוס שמן
1/2 פלפל אדום קצוץ דק
1/2 פלפל צהוב קצוץ דק
50 גרם אגוזי מלך קלויים קצוצים גס
מלח
פלפל
להגשה (אופציונאלי):
4 ביצים קשות
1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה גס
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות. חותכים את הכרובים לחצי וכל חצי חותכים למחצית עד שמתקבלים 8 טריזים.
2. מורחים שמן משני צדי כל טריז, מניחים על תבנית מרופדת נייר אפיה ואופים כ-20 דקות או עד שהכרובים מתרככים ומקבלים צבע זהוב.
3. הסלסה: מערבבים את הפסטו עם מיץ הלימון, השמן, הפלפלים והאגוזים.
4. מניחים את הכרובים הצלויים על צלחת הגשה ומפזרים מעליהם את סלסה.
5. אם רוצים מוסיפים את הביצים הקשות חתוכות גלרבעים ומניחים בין הכרובים. מפזרים מעל פטרוזיליה, מעט מלח גס, וטיפה שמן זית ומגישים.
עוד באותו נושא:
10 דברים שכדאי לדעת על כרוב
מתכונים מופלאים עם כרוב וכרובית