פשטידת כרוב חורפית

לפשטידה חורפית באמת נדרש כרוב זהוב שנצלה בחמאה, בצל וכמובן גבינות עשירות. אבי ביטון מכין בקלי קלות מאפה פשוט אבל מנצח

  • פריטטה
אבי ביטון בשיתוף לורפק | צילום: דרור עינב
(צילום: דרור עינב)

מצרכים

עבור 5 מנות

1/2 ק"ג כרוב (חצי כרוב בינוני או רבע כרוב גדול), פרוס דק
25 גרם חמאה
בצל לבן גדול, חתוך לקוביות
5 כפות שמן זית
150 גרם גבינת גאודה מגוררת
חצי גביע שמנת חמוצה 27 אחוז שומן
4 ביצים
3 כפות פירורי לחם
מלח ופלפל שחור, לפי הטעם

עוד בוואלה!

לא התאהבתן בתינוק מיד לאחר הלידה? הכל ממש בסדר איתכן

דניאל סרנצקי
לכתבה המלאה

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2 במחבת בקוטר 24 (חשוב להשתמש במחבת נון סטיק עם ידית מתכת) שמים את החמאה והכרוב. מתבלים המלח ומאדים בחום בינוני 10-15 דקות אגב ערבוב, עד שנפח הכרוב מצטמצם בחצי ואין כמעט נוזלים. מוציאים לקערה.

3. באותה מחבת שמים מחצית משמן הזית ומטגנים את הבצל מעל להבה בינונית גבוהה 8 דקות או עד ההזהבה קלה. מעבירים לקערת הכרוב.

4. נותנים לבצל ולכרוב להתקרר מעט (בערך 10 דקות) ואז מוסיפים את הביצים, פירורי הלחם, הגבינה המגוררת, השמנת החמוצה והפלפל שחור. מערבבים היטב לתערובת אחידה.

5. יוצקים את יתרת השמן למחבת ומחממים אותה מעל להבה בינונית.

6. יוצקים את התערובת למחבת ומבשלים (ללא ערבוב) כחמש דקות, עד ששולי התערובת מתייצבים.

7. מעבירים לתנור ואופים 20-30 דקות, עד שהמאפה התייצב לחלוטין.

8. מוציאים, נותנים למאפה להתקרר מעט, ואז הופכים על גבי צלחת ומגישים עם מעט שמנת חמוצה ופלפל חריף או עשבי תיבול שאוהבים.

מטגנים את הבצל מעל להבה בינונית גבוהה

(צילום: דרור עינב)

מוסיפים את הביצים, פירורי הלחם, הגבינה המגוררת, השמנת החמוצה והפלפל שחור

(צילום: דרור עינב)

מחממים מעל להבה בינונית

(צילום: דרור עינב)

מבשלים (ללא ערבוב) כחמש דקות

(צילום: דרור עינב)

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully