השף הכוכב חושף את הדרך הנכונה להכין את המקושקשת המושלמת

בלי חלב או שמנת: שף אמריקאי חשף את השיטה הטובה ביותר להכנת ביצה מקושקשת בבית. המצרכים: מלח, פלפל וחמאה. בתיאבון

אסור לפספס
חמש שיטות שונות להפרדת ביצים (מערכת וואלה! אוכל)

בסרטון - חמש דרכים להפרדת ביצים

ארוחות בוקר במסעדות ובבתי קפה הפכו ליותר ויותר נפוצות בשנים האחרונות, וכנראה שיש לכך סיבה. לא מעט אנשים מעדיפים לסעוד את ארוחת הבוקר שלהם מחוץ לבית, כשאחת הסיבות המרכזיות לכך היא הביצים. בוודאי ניסיתם לא פעם ולא פעמיים להכין בעצמכם ביצים מקושקשות "כמו במסעדה", אך התוצאה בדרך כלל רחוקה מהמציאות.

השף האמריקאי הכוכב אנתוני בורדיין, החליט לחשוף את השיטה הטובה ביותר להכנת ביצים מקושקשות במהלך תוכנית טלוויזיה, ומסתבר שלא צריך להשתמש כלל בחלב או שמנת.

עוד באותו נושא

הפתעה במטבח: לא תאמינו מה הסתתר בתוך הביצה

לכתבה המלאה
בקרוב אצלכם בצלחת. ביצה מקושקשת (צילום: נמרוד סונדרס)

עוד בנושא

האמא לא האמינה כשגילתה מה יצא מתוך ביצת הענק הזו
מסתבר שכל הזמן הזה טעיתם בהכנת פירה
צפו בפלא: ככה מכינים מוס שוקולד - בעזרת שני מרכיבים בלבד

ראשית, עליכם לחמם מחבת לטמפרטורה גבוהה, אך לא גבוהה מדי. לאחר מכן, יש לשבור את הביצה לתוך קערה ולהוסיף מלח ופלפל בלבד. בשלב הבא תטרפו את הביצה, אך לא יותר מדי. אל המחבת תוסיפו כמות נכבדת של חמאה וחכו שתימס. הוסיפו את הביצה ותנו לה להתבשל מעט. רק אז הוא מערבב אותן סביב בתנועה של הספרה שמונה. לדבריו זה "מקפל" את הביצים יחד, מה שמביא תוצאה טובה יותר מאשר ערבוב יתר. "אתה לא רוצה חתיכות קטנות של ביצים כמוצר הסופי שלך", הסביר בורדיין, "אתה רוצה משהו רך ואוורירי בסוף".

אתם מוזמנים לנסות ולספר לנו אם זה באמת יוצא יותר טוב מהשיטה הרגילה.

זו השיטה של ג'יימי אוליבר להכנת ביצים מקושקשות

וזו של גורדון רמזי

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully