בסרטון - חמש דרכים להפרדת ביצים
ארוחות בוקר במסעדות ובבתי קפה הפכו ליותר ויותר נפוצות בשנים האחרונות, וכנראה שיש לכך סיבה. לא מעט אנשים מעדיפים לסעוד את ארוחת הבוקר שלהם מחוץ לבית, כשאחת הסיבות המרכזיות לכך היא הביצים. בוודאי ניסיתם לא פעם ולא פעמיים להכין בעצמכם ביצים מקושקשות "כמו במסעדה", אך התוצאה בדרך כלל רחוקה מהמציאות.
השף האמריקאי הכוכב אנתוני בורדיין, החליט לחשוף את השיטה הטובה ביותר להכנת ביצים מקושקשות במהלך תוכנית טלוויזיה, ומסתבר שלא צריך להשתמש כלל בחלב או שמנת.
עוד בנושא
ראשית, עליכם לחמם מחבת לטמפרטורה גבוהה, אך לא גבוהה מדי. לאחר מכן, יש לשבור את הביצה לתוך קערה ולהוסיף מלח ופלפל בלבד. בשלב הבא תטרפו את הביצה, אך לא יותר מדי. אל המחבת תוסיפו כמות נכבדת של חמאה וחכו שתימס. הוסיפו את הביצה ותנו לה להתבשל מעט. רק אז הוא מערבב אותן סביב בתנועה של הספרה שמונה. לדבריו זה "מקפל" את הביצים יחד, מה שמביא תוצאה טובה יותר מאשר ערבוב יתר. "אתה לא רוצה חתיכות קטנות של ביצים כמוצר הסופי שלך", הסביר בורדיין, "אתה רוצה משהו רך ואוורירי בסוף".
אתם מוזמנים לנסות ולספר לנו אם זה באמת יוצא יותר טוב מהשיטה הרגילה.