פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      בלי להסתבך: מעורב ירושלמי בקלי קלות

      אביב משה נותן לנתח ההודו טוויסט מעניין עם טעמים של מעורב-ירושלמי, בזכות תבלינים כמו קארי וכמון ותוספת של כבדי עוף. תבשיל מהיר וקל להכנה שכל אחד יכול להכין

      בלי להסתבך: מעורב ירושלמי בקלי קלות

      מצרכים:

      ל-3-4 אנשים:

      300 גרם קילו שווארמה הודו חתוך לרצועות
      300 גרם חזה הודו חתוך לרצועות
      2 בצלים פרוסים דק
      300 גרם כבד עוף נקי
      1 פלפל ירוק חריף פרוס דק
      1/2 כוס גבעולי סלרי פרוסים
      3 כפות מיץ לימון
      1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
      2 כפיות אבקת קארי
      רבע כפית כמון
      2 כפות שמן זית

      להגשה:
      לאפה
      עגבניה
      מלפפון
      חסה

      הודו מעורב ירושלמי (יח"צ , אלון מסיקה)
      הגרסה הבריאה והקלה. מעורב ירושלמי עם נתחי הודו (צילום: אלון מסיקה)

      מעלפות: הקציצות האסיאתיות של אביב משה
      כדורי בשר בחלב קוקוס וקארי ירוק
      הבשר הכי טעים שאתם לא מכירים

      אופן ההכנה:

      1. צורבים את כבדי העוף על מחבת חמה (אין צורך בשמן). בוזקים מעליהם מלח גס, מטגנים כ- 3 דקות משני הצדדים ומוצאים החוצה.

      2.מוסיפים למחבת שמן זית ומכניסים פנימה את נתחי ההודו, מטגנים כדקה עד להשחמה ומוציאים החוצה.

      3. מוסיפים למחבת עוד מעט שמן זית, מטגנים את הבצל כ-3 דקות דקות ומחזירים פנימה את כבדי העוף ואת רצועות ההודו.

      4. , מוסיפים את גבעולי הסלרי הפרוסים, הפלפל החריף, הפרוס הקארי ושאר התבלינים ומקפיצים כמה דקות נוספות.

      5. מפזרים מעל את הפטרוזיליה ומיץ הלימון ומגישים לצד לאפה, חסה ועגבניות חתוכות.