פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      מעלף: קבב אסיאתי של אביב משה

      אצל השף אביב משה גם הקבב הביתי מקבל טיפול מיוחד, הפעם הוא מוסיף לו תיבול אסיאתי ומגיש עם סלט ירוק מלא טעמים מהמזרח

      מעלף: קבב אסיאתי של אביב משה

      הבשר הכי טעים שאתם לא מכירים
      הודו כי טוב: 3 מתכונים מעלפים מהודו
      בלי להסתבך: מעורב ירושלמי בקלי קלות מהודו

      מצרכים:

      3-4 מנות

      לקבב:
      500 גרם בשר הודו טחון (ניתן להשתמש בחזה או שווארמה)
      3 כפות בצל סגול קצוץ דק מאוד
      3 פרוסות לחם לחות ללא החלק הקשה
      2 כפות פטרוזיליה קצוצה
      3 כפות כוסברה קצוצה
      2 כפות ג'ינג'ר כבוש קצוץ
      1 כפית שומשום לבן
      1 כפית שומשום שחור
      1 כף גרידת לימון
      3 כפות קוביות קטנטנות של פלפל אדום
      1 כף פלפל ירוק טרי קצוץ דק
      1 ביצה
      2 כפות רוטב סויה
      1 כף סילאן
      1/2 כף שמן שומשום

      לסלט:
      עלים מ-1/2 צרור נענע
      עלים מ-4 גבעולי בזיליקום
      3 גבעולי שמיר, קצוצים גס
      חבילה קטנה (120 גרם) עלי בייבי
      2 כפות בוטנים קלויים גרוסים
      חופן קטן אגוזי קשיו קלויים
      2 כפות שמן זית
      1 כף רוטב סויה
      1/2 כף סילאן

      קציצות הודו אסיאתיות (יח"צ , אלון מסיקה)
      קבב אסיאתי של השף אביב משה (צילום: אלון מסיקה)

      אופן ההכנה:

      1. מערבבים היטב יחד את כל מרכיבי הקבב ויוצרים קציצות עגולות ושטוחות.

      2. מחממים מחבת עם שמן ומטגנים כ 2-3 דקות מכל צד עד הזהבה.

      3. להכנת הסלט, שמים את כל המצרכים בקערה, מתבלים בסויה, סילאן ושמן זית ומערבבים היטב.

      4. מגישים את הקבב עם הסלט.