פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      קבב נסיכותי עם קרם עגבניות וטחינה

      אבי ביטון מתקתק עבורכם קבב דגים ביתי ועסיסי על מצע קרם עגבניות, ממש כמו במסעדה. רק אל תשכחו להגיש עם טחינה

      קבב דג נסיכת הנילוס (יח"צ , נמרוד סונדרס)
      (צילום: נמרוד סונדרס)

      קציצות הדגים של אבי ביטון לא דורשות הרבה טירחה ונסיון ברזי המטבח, וגם לא הוצאה כספית גדולה על הדגים. במינימום השקעה תתקבלנה קציצות יפות ועסיסיות על קרם עגבניות שמקבלות שדרוג נוסף בזכות הרבה טחינה.

      לעוד מתכוני דגים של אבי ביטון:
      פילה סלמון שלם ברוטב חרדל, שום ודבש
      דג אמנון אפוי עם קישואים ופלפלים

      חומרים:

      ל-4 סועדים
      1/2 ק"ג פילה נסיכת הנילוס (טרי/קפוא)
      1 בצל סגול קצוץ
      1 צרור כוסברה
      1 צ'ילי טרי קצוץ
      מלח לפי הטעם
      פלפל לפי הטעם

      קרם עגבניות:
      20 עגבניות שרי
      4 שיני שום
      5 כפות שמן זית
      מלח לפי הטעם

      להגשה:
      טחינה טובה, עשויה לפי טעמכם
      פטרוזיליה קצוצה

      אופן ההכנה

      1. טוחנים את כל מרכיבי הדג במטחנת בשר.

      2. צרים מתוך התערובת קציצות בגודל של כדורי פינג פונג ופוחסים. מקררים.

      2. במחבת חמה מניחים את כל חומרי הקרם ומטגנים כחמש דקות.

      3. מעבירים לבלנדר את מרכיבי הקרם וטוחנים עד שמתקבל מרקם חלק.

      4. צולים את הקבב חמש דקות מכל צד על מחבת פסים.

      5. הגשה: את הקבב מגישים בליווי הקרם, טחינה טובה ומעטרים במעט פטרוזיליה קצוצה.

      אפשר להכין גם קציצות מנסיכת הנילוס

      רוצים דגים? לרכישה ישירה היכנסו