פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      בתבנית אחת: פילה מוסר עם אנטיפסטי

      חמש דקות עבודה, תבנית אחת ויש לכם ארוחת דגים צבעונית וקלילה שתגרום הרבה אושר גם למי שיכין וגם למי שיאכל

      בתבנית אחת: פילה מוסר עם אנטיפסטי
      בבושקה

      מצרכים:

      כמות: ל-4 מנות

      4 פילטים של דג מוסר עם העור
      1 חציל קטן, חתוך לפלחים
      3 קישואים קטנים, חתוכים לרבעים לאורך
      2 עגבניות, חתוכות לרבעים
      2 בצלים סגולים, חתוכים לשישיות
      מלח ופלפל שחור גרוס
      שמן זית

      מעט פטרוזיליה או נענע קצוצה, להגשה

      פילה מוסר על ירקות צלויים (יח"צ , אפיק גבאי)
      פילה מוסר עם ירקות צלויים (צילום: אפיק גבאי)

      אופן ההכנה

      1. דבר ראשון מחממים תנור ל-200 מעלות.

      2. מניחים את הירקות על תבנית מרופדת בנייר אפיה בשכבה אחת, מתבלים במלח ופלפל ומזלפים מעל שמן זית בנדיבות.

      3. מכניסים את התבנית עם הירקות לתנור וצולים במשך 15-18 דקות, עד שהפלפלים והקישואים התרככו ומתחילים להזהיב מעט בקצוות.

      4. מוציאים את התבנית מהתנור בזהירות. בעזרת מגבת נייר, מייבשים היטב את הדגים ומניחים אותם מעל הירקות עם הצד של העור כלפי מטה.

      5. מתבלים גם את הדגים בשמן זית, מלח ופלפל שחור גרוס ומחזירים לתנור ל-12-14 דקות נוספות, עד שהדג צלוי.

      6. מוציאים, מעטרים בפטרוזיליה ומגישים מיד.

      טיפ: ניתן להוסיף רבעי לימון לאפייה ביחד עם הדג.

      זיכרונות של קיץ: סרדינים זהובים עם מטבל יוגורט יווני
      פילה דניס צלוי במילוי תרד לימוני
      קציצות דגים ביתיות עם טחינה וקרם עגבניות