פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ללא פחמימות: סנדביץ' דגים מופלא

      לצורת הגשה מעוררת השתאות מכין אבי ביטון מנה של סנדביץ' בלי לחם, העשוי משתי שכבות דג דניס ובתוכן מסתתר סלט תרד לימוני ורענן

      סנדביץ' דניס (יח"צ , נמרוד סונדרס)
      (צילום: נמרוד סונדרס)

      אבי ביטון נותן דרור ליצירתיות ומחליף את פרוסות הלחם המסורתיות בשתי שכבות של דג דניס, וטומן בתוכן סלט תרד לימוני ומרענן. התוצאה שמתקבלת היא דג שסופח אליו את טעמי הסלט והופך למנה מזינה וקלילה, בלי רגשות אשם ופחמימות מייסרות.

      לעוד מתכונים של השף אבי ביטון
      פילה סלמון במלח גס
      קבב נסיכת הנילוס על מצע קרם עגבניות וטחינה

      חומרים

      ל-4 מנות:
      4 יחידות פילה דניס (טרי/קפוא)
      מלח
      פלפל

      200 גרם עלי תרד טריים, שטופים
      5 שיני שום פרוסות
      5 כפות שמן זית
      3 כפות מיץ לימון סחוט טרי
      1 כף חמאה
      מלח
      פלפל
      קורט סוכר

      אופן ההכנה:

      1. מתבלים היטב כל נתח פילה במלח ופלפל. צורבים על מחבת חמה כשלוש דקות מכל צד, מוציאים ומניחים בצד.

      2. על אותה מחבת יוצקים שמן זית. מוסיפים את עלי התרד, השום והלימון ומבשלים 4 דקות נוספות. מוסיפים את החמאה.

      3. הגשה: בצלחת מניחים את פילה הדניס אחד על גבי השני ומכניסים מעט מהסלט בינות לנתחי הפילה כך שנוצר מראה של סנדביץ'. לסיום יוצקים מעט מהרוטב מעל הדג ובתאבון.

      והנה סלמון בסנדוויץ
      רוצים דגים? לרכישה ישירה היכנסו

      מתכון לכריך עם סלמון

      רוצים דגים? לרכישה ישירה היכנסו