פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      טונה צרובה על סלט עגבניות ישראלי

      אבי ביטון מכין טונה צרובה ומשדך אותה לסלט - ארוחה מושלמת לימי הקיץ הלוהטים

      טונה צרובה על סלט ירקות ישראלי (יח"צ , נמרוד סונדרס)
      טונה צרובה עם סלט עגבניות ישראלי (צילום: נמרוד סונדרס)

      לארוחה מהירה ומזינה מכין השף אבי ביטון טונה צרובה, ומגיש אותה עם ירקות, הרבה לימון ופלפל חריף. קליפת הלימון והפלפל הירוק יוסיפו את הטוויסט הנדרש, ובלי הרבה מאמץ תתקבל מנה נהדרת שתקצור מחמאות.


      לעוד מתכוני דגים של השף אבי ביטון
      קבב נסיכת הנילוס עם קרם עגבניות וטחינה
      פילה סלמון שלם ברוטב חרדל שום ודבש
      דג דניס אפוי באפונה עם לימון

      מצרכים:

      כמות: עבור 4 מנות

      לטונה:
      1/2 ק"ג טונה פרוסה לאצבעות (מלבנים) בעובי של כ-4 ס"מ (טרי/ קפוא)
      מלח
      שמן זית

      לסלט:
      2 עגבניות קצוצות
      1 בצל סגול קצוץ
      צרור כוסברה קצוצה טרייה
      פלפל ירוק חריף פרוס
      1/4 לימון קצוץ כולל הקליפה שלו (ללא גרעינים)
      6 כפות שמן זית
      מלח גס לפי הטעם
      מיץ לימון לפי הטעם

      אופן ההכנה:

      1. מתבלים את נתחי הטונה במעט מלח, מברישים בשמן זית בעזרת מברשת וצורבים כ-20 שניות מכל צד על גבי מחבת לוהטת.

      2. פורסים כל מלבן דג לפרוסות דקות ומניחים על גבי צלחת הגשה.

      3. מערבבים את כל חומרי הסלט ומניחים מעל לדג הטונה, מתבלים במלח גס, שמן זית ומיץ לימון. מגישים.

      טונה צרובה עם ג'ינג'ר וחברים

      רוצים דגים? לרכישה ישירה היכנסו