לעשות מימונה מתי שמתחשק לכם: מתכון למופלטות מרוקאיות

נכון שהן מסמלות את סופו של חג הפסח, אבל הן טעימות בכל יום בשנה. צ'יצ'ו מדוכן האוכל המרוקאי בשרונה מרקט, משתף אותנו במתכון למופלטות המרוקאיות של סבתו רותי

וואלה! NEWS בשיתוף שרונה מרקט
08/04/2018
קצת דבש וחמאה ומקפלים. מופלטות מרוקאיות(צילום: אלון מסיקה)

מצרכים:

כמות: בערך 40 מופלטות

1 ק"ג קמח
1 כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
1 כף מלח
3 כוסות מים
שמן

להגשה:
חמאה
דבש

טוב לדעת (מקודם)

התקף לב: איך מונעים ומה עושים במקרה והוא מופיע

מוגש מטעם שחל

אופן ההכנה:

1.בקערה מערבבים בעזרת הידיים את הקמח עם השמרים, הסוכר, המים והמלח.

2. לשים את הבצק עד לקבלת בצק רך אבל לא דביק, אם הוא דביק יש להוסיף מעט קמח.

3. מכסים במגבת ומתפיחים התפחה קצרה של 30 דקות.

4. יוצקים לתוך תבנית שמן בגובה 2 ס"מ. יוצרים מהבצק כדורים בגודל כדור פינג פונג ומניחים בתבנית עם השמן למנוחה נוספת בת 30 דקות.

5. משמנים את משטח העבודה, מניחים כדור ופותחים אותו בעזרת כפות הידיים לעובי דק במיוחד, כמעט שקוף. מכינים עוד 2-3 כדורים פתוחים לעלים דקים.

6. במחבת עם קצת שמן מניחים את העלה הפתוח. כשמזהיב בצד אחד הופכים ומניחים מעליו עלה פתוח נוסף, הופכים, מטגנים וחוזר חלילה עד שמתקבלת ערימה של 15-20 מופלטות ומתחילים מהתחלה ערימה חדשה. במקביל כל הזמן פותחים עוד ועוד כדורים לעלים.

7. מורחים על כל מופלטה חמאה ודבש ומקפלים או מגלגלים. מסדרים על צלחת הגשה או מגש.

לעוד מתכונים מתוקים למימונה:
4 ממתקים למימונה שיעשו הרבה מתוק על הנשמה
בית מרקחת: מכינים בבית ריבות למימונה

מופלטה מרוקאית(צילום: אלון מסיקה)
עוד קצת דבש לסיום(צילום: אלון מסיקה)

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully