פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ארוחה ברגע: פסטה עדינה עם סלמון

      בהמלצת הגולשים אבי ביטון הגיע למסעדת מנואל, איטלקיה קטנה וטעימה בפתח תקווה, וחזר עם מתכון לפסטה עם סלמון טרי שמצריכה בדיוק כמה דקות הכנה

      ארוחה ברגע: פסטה עדינה עם סלמון
      בבושקה הפקות

      מסעדת מנואל היא מסעדה איטלקית קטנה ומקסימה בפתח תקווה, שנפתחה על ידי שני אחים תאומים במקום בו שכן פעם מוסך לתיקון אופנועים. אתם המלצתם בפייסבוק לאבי ביטון להגיע לטעום מהפסטות הטריות והפוקצ'ות החמות והוא חזר עם מתכון קל וטעים לפסטה עם קוביות סלמון, שכל אחד יכול להכין בקלות בבית.

      מנואל. אבשלום גיסין 7, פתח תקווה. כשר

      לעוד מנות קלות להכנה בבית:
      חובה עם חלה: קדירת דגים
      פיצה פיתה מהירה על לאפה
      המדריך לבטטה הצלויה המושלמת

      פסטה עם סלמון ( , גל זהבי)
      פסטה ים עם קוביות סלמון טרי ושמן זית (צילום: גל זהבי)

      מצרכים:

      כמות: 2-3 מנות

      200 גרם פסטה ארוכה ומעט רחבה כמו לינגוויני או פרפדלה
      2 שיני שום פרוסות
      3 כפות שמן זית איכותי
      200- 300 גרם סלמון טרי חתוך לקוביות
      מיץ מלימון אחד
      1/2 כוס ציר ירקות או מי הבישול של הפסטה
      1/2 כוס שמנת מתוקה
      חופן פטרוזיליה קצוצה
      קורט מלח
      קורט פלפל

      אופן ההכנה:

      1. מרתיחים מים בסיר וממליחים עבור הפסטה.

      2. מבשלים את הפסטה לא עד הסוף ובמקביל מתחילים בהכנת הרוטב. שימו לב שאם מדובר בפסטה טרייה זמן הבישול שלה קצר בהרבה ותמיד רצוי שהרוטב יחכה לפסטה ולא ההיפך. שומרים חצי כוס ממי הבישול.

      3. במקביל מחממים מחבת ומוסיפים את שמן הזית והשום הפרוס.

      4. מוסיפים את חתיכות הדג וצורבים תוך הקפצה מידי פעם כדי להפוך אותן. בערך 3 דקות.

      5. סוחטים פנימה בזהירות את מיץ הלימון ויוצקים את ציר הירקות או מי בישול הפסטה והשמנת.

      6. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את חופן הפטרוזיליה ומצמצמים על אש קטנה עד שהרוטב מתחיל להסמיך. עניין של כמה דקות.

      7. מוסיפים את הפסטה הכמעט מוכנה עם עוד קצת ממי הבישול , מערבבים ומגישים.