חובה עם חלה: קדירת דגים חורפית

אם מתחשק לכם תבשיל עם רוטב שמנגבים עם פרוסת חלה או לחם אחיד, לאבי ביטון יש את הפתרון - קדירת דגים שמכינים בתוך חצי שעה

אבי ביטון, בשיתוף שמן עץ הזית
22/02/2018
אבי ביטון מבשל קדירת דגים עשירה (בבושקה הפקות)

בחורף ניתן למצוא שפע גדול יותר של דגים בשווקים. בניגוד לתבשילי הבשר שדורשים זמן בישול ארוך במיוחד, תבשיל הדגים מוכן תוך חצי שעה ועשיר לא פחות. כל מה שצריך ליד זה לחם אחיד או חלה.

לעוד קדירות של אבי ביטון:
טבעוני וצבעוני: קדירת ירקות וערמונים משגעת
שכבות של נחמה: סיר ספיחה טורקי
סיר משפחתי: קציצות ברוטב כרישה וגרגרי חומוס

עוד באותו נושא

דייג אוהב דגים? קציצות מרוקאיות עם נשמה

לכתבה המלאה

קדירת דגים

מתכון מאת: אבי ביטון
תבשיל דגים של אבי ביטון. נמרוד סונדרס,
תבשיל דגים זריז ועשיר(צילום: נמרוד סונדרס)

מצרכים

    • 1 דג דניס שלם, חתוך לפרוסות
    • 1 דג לברק שלם, חתוך לפרוסות
    • 1 צרורכוסברה קצוצה
    • 1 צרורפטרוזיליה קצוצה
    • 1 גזר פרוס דק
    • 2 עגבניות קצוצות
    • 1 פלפל חריף ירוק פרוס
    • 10 שיני שום שלמות, קלופות
    • 1 בצל סגול פרוס
    • 2 ענפי טימין
    • 1 לימון סחוט למיץ
    • ½ כוסשמן זית
    • מלח

אופן ההכנה

איך מכינים קדירת דגים?

  • 1לסיר רחב יוצקים שמן זית בנדיבות.
  • 2מכניסם פנימה את קוביות העגבניות, השום, הגזר, הבצל, הפלפל חריף, הכוסברה והפטרוזיליה ומערבבים.
  • 3מניחים מעל הירקות את פרוסות הדגים ומעליהם מניחים את הטימין, סוחטים את הלימון, מזלפים עוד קצת שמן זית, מפזרים מלח גס ומכסים.
    .
  • 4מביאים לרתיחה, מעבירים לאש קטנה ומבשלים מכוסה 25 דקות.
  • 5מגישים עם לחם לבן טרי או חלה ואפשר גם מעל קוסקוס.
  • דגים
  • תבשילים
  • מתכון

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully