פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ההמבורגר החדש של טום אביב

      בנוסף לקוקו במבינו לטום אביב יש מקום חדש ומעורר מחלוקת, כל אירועי הלילה הלבן בתל אביב, העסקית החדשה והשווה של קאב קם, הארוחה הקרובה של הסועד הנודד בשטח ועוד פותחים שבוע

      ההמבורגר החדש של טום אביב, ת"א

      טום אביב ושותפיו אורי רז ואיתי ביטון (יח"צ , דרור עינב)
      טום אביב ושותפיו אורי רז ואיתי ביטון (צילום: ניר קידר)

      מה קורה: טום אביב ושותפיו (מי שעומדים מאחורי הפיאצה בדיזנגוף, הפיאצה בירמיהו וקוקו במבינו) פותחים המבורגר חדש במקומה של מסעדת טוטומה, בפינת דיזנגוף ירמיהו שיקרא Fat Cow בשיתוף הקצב שגיא טריגר שלו קשרים עם מגדלי בקר בנברסקה ומשם הוא מביא את הבשר.

      מתי: הפתיחה צפויה בתחילת חודש יולי.

      מה אוכלים: אביב אומר שנמאס לו מכל הקשקושים סביב ההמבורגר והוא רוצה להגיש קציצה איכותית ופשוטה, בלי תוספות. התפריט המצומצם יכלול המבורגר, צ'יזבורגר עם גאודה, דיסטרקטד- המבורגר מפורק הכולל בתוכו פונדו גבינות צ'דר לבנה וכתומה, ג'ק דניאלס ובירה גינס וכריך עוף .

      איפה: Fat Cow, דיזנגוף 265 תל אביב

      עוד חדשות אוכל

      מטבח / אמנות- פסטיבל קולינריה ותרבות בעיר התחתית חיפה

      סושי (יח"צ , נעמה סובול)
      ארוחה יפנית והרצאה על אסתטיקה (צילום: נעמה סובול)

      מה קורה: "מטבח/אמנות"- פסטיבל קולינריה ואמנות בעיר תחתית וואדי סאליב בחיפה. האירוע, בהפקתה של נעמה סובול מובילת הבלוג המצוין תרבות אכילה, יכלול מגוון אירועי קולינריה ותרבות, תערוכות, הרצאות, מיצגים ומופעים בשילוב בתי אוכל וגלריות מעיר התחתית בחיפה.

      מתי: ימים ה'-שבת 28-30 ביוני.

      מה אוכלים: ארוחה רומנית בשילוב הרצאה על עתידן של המסעדות הרומניות בארץ, ארוחה יפנית בשילוב הרצאה על האסתטיקה היפנית באוכל, סדנת אפייה אוסטרית בשילוב סדנת ציור, סיור בתים פתוחים בוואדי סליב ועוד.

      איפה: בעיר התחתית חיפה, פרטים נוספים בעמוד האירוע בפייסבוק.

      שוק אוכל עולם חוגג שנתיים, ת"א

      שרימפס בקארי קמבודי של גיא קובננקו במקונג (יח"צ , תומר אפלבאום)
      גם מקונג יהיו שם (צילום: תומר אפלבאום)

      מה קורה: שוק אוכל עולם חוגג שנתיים בנווה שאנן כחלק מחגיגות הלילה הלבן בתל אביב.

      מתי: ימים חמישי, שישי ושבת ה-28, ה-29 וה-30 ביוני.

      מה אוכלים: יהיה דוכן תאילנדי, יפני, קולומביאני, טיבטי, סודני, צ'יליאני ועוד הרבה מנות מכל העולם (10-30 שקלים למנה).

      איפה: פרטים נוספים בעמוד הפייסבוק של האירוע.

      דוכן לחמניות חלב תאילנדיות של פיפי'ז, ת"א

      לחמניית בטן חזיר (מערכת וואלה! NEWS , רעות סהר)
      הלחמניות של פיפי'ז חוזרות (צילום: רעות סהר)

      מה קורה: פיפי'ז, המסעדה האסיאתית שהודיעה על סגירתה לפני כשבועיים ושינוי כיוון, חוזרת עם אירוע ראשון ובו יהיה דוכן לחמניות חלב תאילנדיות במילויים שונים ועוד הפתעות.

      מתי: בימים שלישי ורביעי, ה-26 וה-27 ביוני.

      מה אוכלים: פטה בטן חזיר עם מיונז שום, ג'ינג'ר, כוסברה, צ'ילי, בצל מוחמץ וג'רקי חזיר; פטה אסאדו עם מיונז שום וכל התוספות; פטה טופו מעושן עם מיונז טבעוני בטעם שום וכל התוספות. בנוסף יהיה גם סלט אננס וויניגרט ליים על אטריות שעועית דקות עם בזיליקום, כוסברה, צ'ילי ובצל מטוגן. ויש גם משקה הבית- מנגו ליים סאקה ועוד.

      איפה: פיפי'ז, זבולון 5 תל אביב, פרטים נוספים בעמוד האירוע בפייסבוק.

      קולקציית עוגיות של שפים ומפורסמים בשרונה מרקט, ת"א

      עוגיות (יח"צ , אביב חופי)
      ההכנסות יתרמו לעמותת מלאכי יום הולדת (צילום: אביב חופי)

      מה קורה: בהשראת החלומות המתוקים של השפים ואושיות מפורסמות כמו עדי הימלבלוי, יעל גולדמן ולירן כוהנר שחברו לשפים ישראל אהרוני, שגב משה ואביב משה, בהשקת מהדורה מוגבלת של עוגיות ענק לרגל יום ההולדת השלישי של שרונה מרקט. ההכנסות יתרמו לעמותת "מלאכי יום הולדת", שמפיקה ימי הולדת לילדים ממשפחות מעוטות יכולת.

      מה אוכלים: למשל העוגייה של יעל גולדמן: המנוקדת- עוגיית וניל מנוקדת בריבת חלב, קרמל מלוח ועדשי M&M צבעוניות.
      העוגייה של לירן כוהנר: הענוגה- עוגיית וניל, קרם נוגט, שברי בוטנים, קרמל מלוח ושוקולד לבן. העוגייה של עדי הימלבלוי: השוקולדית- עוגיית שוקולד צ'יפס עם שוקולד מריר, חלב ולבן, קרמל ומרשמלו ועוד.

      איפה: שרונה מרקט, קלמן מגן 3 תל אביב.

      יריד קינוחי יוניקורן בדיזנגוף סנטר, ת"א

      קאפקייק חד קרן (יח"צ , דנית אלן יעקבי)
      הקאפקייקס של דנית אלן יעקבי (צילום: דנית אלן יעקבי)

      מה קורה: יריד יוניקורן בדיזנגוף סנטר יציע דוכן קאפקייקס צבעוניים במיוחד בהשראת החיה המיתולוגית ודוכן עוגיות חד קרן.

      מתי: יום חמישי ה-28.6 בין השעות 13:00-20:00 ויום שישי ה-29.6 בין השעות 13:00-15:00 בגשר בין שוגר רש לברוריה בקומה 2 בדיזנגוף סנטר.

      מה אוכלים: קינוחים אישיים בעבודת ידה של הקונדיטורית דנית אלן יעקבי המשלבים קישוטים אכילים, הכל בהשראת היוניקורן וצבעיו (10-40 שקלים).

      איפה: הגשר בין שוגר רש לברוריה בקומה 2, דיזנגוף סנטר, רחוב דיזנגוף 50, תל אביב.

      יורם ניצן מתארח עם מנות ממול ים באריא, ת"א

      מול ים (יח"צ , בועז לביא)
      זכרונות ממול ים (צילום: בועז לביא)

      מה קורה: מסעדת אריא חוגגת יום הולדת חמש בערב מיוחד בו השף יורם ניצן (לשעבר מסעדת מול ים) יתארח במטבחו של גיא גמזו עם מנות מיתולוגיות ממול ים ומנות חדשות פרי שיתוף הפעולה בין שני השפים.

      מתי: ביום רביעי 27.6

      מה אוכלים: מרק סרטנים מוקצץ עם עשבי תיבול (65 שקלים); לובסטר בנדיקט (98 שקלים); ברבוניות על פסטה שחורה (75 שקלים); צדפות וונגלי בחמאת שרדונה עם אספרגוס (138 שקלים); פילה בר ים על צלי כרוב אדום (128 שקלים) ועוד.

      איפה: אריא, נחלת בנימין 66 תל אביב, 03-5296054

      שפים יפנים מתארחים באואזיס, ת"א

      אוכל יפני (יח"צ , אנטולי מיכאלו)
      ארוחה מיוחדת (צילום: אנטולי מיכאלו)

      מה קורה: מסעדת אואזיס תארח 2 שפים יפנים לארוחת ערב מיוחדת, shoji hamana -שף שגרירות יפן בישראל ו-roy suehiro- השף של מסעדת שיראטויה, לארוחה פריסטייל.

      מתי: היום- 24/6, יום ראשון ב-19:00 בערב

      מה אוכלים: במסגרת הארוחה כל סועד יאכל 6 מנות מבחירת השף, מסלול צמחוני- 175 שקלים, מסלול בשר או דג- 250 שקלים.

      איפה: אואזיס, מונטיפיורי 17 תל אביב, 03-6206022

      הסועד הנודד בעוד סופשבוע של אוכל וטבע, אכזיב

      הסועד הנודד ביקב אמפורה בחג האהבה (יח"צ , מיטל הררי, פאבליקה)
      סועדים בחוף אכזיב (צילום: מיטל הררי)

      מה קורה: הסועד הנודד באירוע נוסף והפעם בחוף אכזיב בסופשבווע של ים, מוזיקה, אוהלים, מדורה ואוכל טוב.

      מתי: יום שישי ה-6 ביולי.

      מה אוכלים: ארוחת ערב מול השקיעה עם ירקות בגריל ומיני סלטים, מנות מהטאבון כמו לחמים, מאפים, בשרים וירקות, והמון סירים כמו מקלובה, פריקי וחריימה, ומעשנות עם שקדים, עופות, דגים, קביים, אסאדו, פרגיות ועוד (340 שקלים לסועד).

      איפה: בחוף אכזיב פרטים נוספים בעמוד האינטרנט של האירוע.

      אירועי הלילה הלבן בתל אביב

      קוקי סנדביץ' (יח"צ , PINKME)
      קוקי סנדביץ' של מקס ברנר

      - רשת מקס ברנר תעמיד עגלות מיוחדות בסניפי תל אביב שבהן תציע "קוקי סנדביץ'"- 2 עוגיות שוקולד צ'יפס עם גנאש שוקולד לבן ביניהן ותוספות כמו שברי שוקולד, שברי מרנג, מיני מרשמלו, כדורי וופל וסוכריות צבעוניות. מגיע בתוך מנשא מעוצב שניתן לקחת ולטייל ברחבי העיר.

      - חוגגים את הלילה הלבן במוזיאון ארץ ישראל בתל אביב עם
      מסלול תצוגה מיוחד שיעבור בין מגוון תערוכות ומוצגים מיוחדים ויתחקה אחר מקורות האוכל הישראל, יהיו גם מתחם פיקניק, פוד-טראק של אוכל מקומי, שחזור ארוחה צלבנית ועוד. פרטים נוספים באתר המוזיאון (חמישי 28 ביוני מ-18:00 עד 23:00).

      - מסעדת יאסו של שף אביב משה תקיים מסיבה יוונית שכולה לבנה עם מבחר גדול של אוכל יווני עשיר כמו סופלקי, דולמה, טירופיטה, שלל צ'ייסרים של אוזו ומוזיקה יוונית באווירת טברנה שמחה בניצוחו של הדיג'יי יוני איאטרו (28 ביוני החל מהשעה 21:00).

      - לילה לבן בסימן נשים תל-אביביות בשרונה מרקט יתחיל את הפעילות ב-19:00 בערב כאשר יעלו לנגן בשרונה מרקט 3 דיג'יות- נטע זאבי, עדי שבת ואלה גוטמן כשהמסעדות ודוכני האוכל יציעו תפריט מוזל עד 20%, צ'ייסרים יוצעו ב-5 שקלים ובירה ב-10 שקלים.

      עוד מאירועי הלילה הלבן

      ארוחת שף (יח"צ , עידן רקיר)
      הארוחה של שף עידן רקיר (צילום: עידן רקיר)

      - סעודת-מסיבה במסגרתה ייהנו המשתתפים ממנות של שף עידן רקיר, קוקטיילים של האימפריאל על בסיס קורבזייה
      ו-DJ שינגן מוסיקה בהשראת פריז העליזה של שנות ה- 20 עם מנות כמו קובנייה ציידים, קאווייר אננס וחציל שרוף, רביולי צנון שחור ועוד (348 שקלים לסועד, ה-28 ביוני ב-19:30, בבית ביפו, יפת 19 יפו). פרטים נוספים והרשמה באתר Eatwith.

      - מסעדת הקומה ה-11 חוגגת את הלילה הלבן עם שלל מנות ספיישל כמו מוסר ים על עדשים חמות, דניס על מצע סלט חם ועוד. לצד המנות רוקח אנטון המיקסולוג מיטב קוקטיילים להשלמת האווירה שקיבלו הערב שמות המאפיינים את העיר תל-אביב כמו "סובב תל-אביב" ורוטשילד פינת הרצל" ועוד.

      - במסעדת בני הדייג נמל תל-אביב חוגגים עם מיטב מנות דגים לבנים כמו בר-ים עם גרגירי חומוס, דניס, מוסר ופרידה, עם שלל רטבים קייצים כמו "לימון שוק הכרמל" או "שמנת רמת אביב". הסועדים יהנו מפינוקים כמו כוסות שמפנייה וצ'ייסרים של ערק ואוזו.

      - מסעדת חצר גולדמן תקבל את הלילה הלבן בחגיגת טעמים ים תיכוניים בניחוח צרפתי עם מנות ספישל ולהקה חייה שתבצע את מיטב השירים שהיוו אבן דרך בעיר תל-אביב. לצד ההופעה ייהנו האורחים ממנות בשר, פירות ים, ודגים וסלטים ואלכוהול.

      ועוד לילה לבן

      וויסקי בר (יח"צ , נתנאל טוביאס)
      לילה לבן בויסקי בר (צילום: נתנאל טוביאס)

      - חגיגות לילה לבן בוויסקי בר מוזיאון הממוקם בליבם של מרתפי היקב המודרני הראשון בארץ-ישראל במבנה טמפלרי.
      ביום חמישי 28.6.18 החל מהשעה 20:00 תהיה מסיבה ב-3 מתחמים שונים עם אוכל, שתייה ומוזיקה, וכמובן וויסקי משובח.

      - את המאנץ' הקרניבורי בלילה הלבן תוכלו לספק לעצמכם ולחברים באנגוסרי שיפעל עד השעות הקטנות של הלילה ולכבוד החגיגות יציעו במקום דיל בורגרים שווה שכולל בורגר בקר קלאסי 230 גרם של בשר אנגוס משובח או בורגר תערובת מיקס 230 גרם של בשר אנגוס וטלה עם תוספת לבחירה ושתייה קלה ב 55 שקלים.

      - ב-28 ביוני יום חמישי החל מהשעה 20:00 יתקיים במסעדת נינה אירועי לילה לבן שיכללו השקת מנת עראייס חדשה והופעה חיה.

      - בלילה הלבן תהפוך שקד אקספרס בשוק הפשפשים לפיאצה ברומא עם מוזיקה וגלידה איטלקית - ג'לטו במגוון טעמים לבנים כמו מלאבי, קוקוס, מסקרפונה, לימון, פינה קולדה, חלבה, עוגת גבינה, וניל איטלקי ועוד.

      - בגודנס, דיינר הרחוב הטבעוני מזמינים את החוגגים ליהנות מקומבו מדליק של המבורגר וחצי בירה מהחבית ב 60 שקלים-
      בורגר פטריות פורטובלו, שום קונפי ובצל, חסה, עגבניה וחמוצים, בלחמניה חמה, לצד 1/2 טובורג מהחבית.

      - רשת הפיצריות פאפאג'ונס במבצע לקראת הלילה הלבן ותציע ללקוחותיה את הפיצה מסוג ביאנקה ב-69 שקלים בסניף תל אביב.

      - גם במסעדת סילו בחולון חוגגים את הלילה הלבן עם הטבות מיוחדות לסועדים לרגל האירוע כמו 1+1 על כל הקוקטיילים, 1+1 על כל המנות הראשונות ו-1+1 על כל הקינוחים.

      - בלילה הלבן ניתן יהיה ליהנות במסעדה התאילנדית טייגר לילי בשרונה מרקט מקוקטייל לבן העשוי על בסיס ג'ין שארטרז, מי קוקוס, כוסברה ומלפפון, ומכל כוסות היין הלבן
      במחיר של 30 שקלים.

      קאב קם פתוחה לעסקיות, ת"א

      קאב קם (דרור עינב)
      גם בצהריים (צילום: דרור עינב)

      מה קורה: קאב קם פתוחה לצהריים ומציעה מנות קוייטיאו, מנות באמי - ("מרק יבש") המוכנות במקום מדי בוקר, בשילוב בשר, פירות ים או טופו והרבה ירק טרי, מנות תבשילים תאיים המוגשות לצד אורז יסמין לבן, וכמובן סלט הסום טאם.

      מתי: ימים א' - ה' בין השעות 12:00-17:00

      מה אוכלים: ארוחה עסקית כוללת מנת קוייטיאו או באמי לבחירה בתוספת של שתיה לבחירה כמו בירה סינגה קרה על קרח כמו שמגישים בתאילנד או חליטות תה קר של למון גראס הנסחט במקום (68 שקלים)

      איפה: קאב קם, לינקולן 11 תל אביב, 03-6889960

      תפריט חדש בתמול שלשלום הוותיקה, ירושלים

      סלט (יח"צ , אתי נמיר)
      תפריט חדש בתמל שלשום (צילום: אתי נמיר)

      מה קורה: תמול שלשום הוא מסעדה, בית קפה, בר וחנות ספרים השוכן בבניין אבן עתיק ומיוחד בירושלים, המקום חוגג החודש את יום הולדתו ה-24, כשאת הובלת המטבח לקחה על עצמה שף אדר קפלן-מור שבנתה תפריט חדש.

      מה אוכלים: ביף בורגיניון של ירקות שורש ופטריות עם גבינת סנט מור (58 שקלים); קפלטי תרד וריקוטה עם ירקות קטנים קונפי (64 שקלים); פורל מקומי שלם עטוף במעטפה ברוטב שמנת ושקדים, בליווי ניוקי וירקות ירוקים (126 שקלים) ועוד.

      איפה: תמול שלשום, יואל משה סלומון 5 נחלת שבעה, ירושלים, 02-6232758. כשר

      תפריט חדש בבראון של שף מיכל לוי, ת"א

      עוף בגריל (יח"צ , אנטולי מיכאלו)
      עוף של קיץ (צילום: אנטולי מיכאלו)

      מה קורה: תפריט חדש בבראון של שף מיכל לוי

      מה אוכלים: סלט עלים ירוקים גבינה כחולה וקונפיטורה עלי סלנובה, תרד וקייל, בתיבול ויניגרט, מוגש עם קונפיטורת אגסים וגבינה כחולה (56 שקלים); סשימי דג ים ופוקצ'ה דקה בצד עם עגבנייה שלמה מרוסקת, עלי כוסברה, שמן זית ומלח ים (74 שקלים); עוף של קיץ -כרעיים בקוניאק ויין לבן, פלפל אנגלי וציפורן, מוגש עם קונפי כרישה, בצלים ואגסים (92 שקלים); פילה בקר וכל הדלעות ברוטב דמי גלאס ויין אדום (145 שקלים) ועוד.

      איפה: בראון- BROWN, ניסים אלוני 10 מתחם G תל אביב,03-5444024

      מנות חדשות בשיראטויה היפנית, ת"א

      אוכל יפני (יח"צ , גולדי דונסקיה)
      מנות יפניות חדשות (צילום: גולדי דונסקיה(

      מה קורה: מסעדת שיראטויה מתחדשת במנות וקומבינציות חדשות.

      מה אוכלים: בורגר ווסאבי וקטשופ- מיקס של בשר לבן ובקר או בשר בקר בלבד על מצע אורז עם תערובת ייחודית של ווסאבי וקטשופ (60 שקלים); טומורוקושי ני קאקיאגה - גרעיני תירס בטמפורה (20 שקלים); צ'יפס עם ווסאבי ומיונז (15 שקלים); פויל טאו טצומייאקי סוזוקי- פילה לברק עם ירקות מאודים (60 שקלים) ועוד.

      איפה: שיראטויה, נחלת בנימין 57 תל אביב, 077-7101711

      ועוד כמה קטנות

      - אייל שני פתח סניף שני של רשת הפיתות המזנון בפריז באור קנאל סן מרטן.

      -יומי לוי הוסיף לתפריט מעדניית יום טוב קפה איכותי ב-4 שקלים בלבד.

      - רשת המסעדות האסיאתיות נגיסה פותחת סניף חדש בכיכר המדינה בתל אביב המעוצב בסגנון סושי בר בוטיק.

      - רשת מסעדות השוק הישראליות כספי בבעלות קבוצת "קפה קפה" ממשיכה להתרחב ופותחת בפחות מחצי שנה 7 סניפים חדשים - ברמת גן- במרום נווה, בפתח תקווה- אם המושבות, הרצליה פיתוח וראש העין ובקרוב- בהרצליה הילס, כפר סבא וגבעת שמואל.