משחקים באוכל: מכינים מג'דרה ועדשים מונבטות עם הילדים

הדרך של רויטל אדמוני לרענן את הצלחת של הילדים היא לשתף אותם בהכנה, לתת להם לטעום את המרכיבים, להריח אותם, לגעת בהם ולהסביר עליהם תוך כדי הכנה.

הנבטת קטניות היא אחת מאותן דרכים האהובות עליהם במיוחד. הסבירו להם מה צריך לעשות ותנו להם להתנסות בהנבטת עדשים למשל, שהיא זריזה יחסית ובסופה הם יוכלו ליהנות ממג'דרה טעימה ומזינה.

רויטל אדמוני מעבירה שיעורי תזונה מעשיים על פי תכנית הלימודים אוכלים בריא המאושרת ע"י משרד החינוך.

1. שוטפים את העדשים היטב.

2. משרים אותן בקערה עם מים ללילה (6-8 שעות).

3. מסננים אותן ומשאירים במסננת ל-12 שעות או עד שיוצאים הנבטים (בקיץ זה קורה מהר מאוד). במידה והן יבשות ועדיין לא נבטו, מעבירים אותן מתחת למי הברז ושוב ממתינים. עליהן להיות כל הזמן לחות.

4. את העדשים המונבטות ניתן לשמור במקרר בכלי מרופד בנייר סופג עד שבוע וחצי ולהוסיף גם לסלטים או סתם לנשנש כמו גרעינים.

לעוד מתכונים עם עדשים מונבטות:
סלט עדשים מונבטות ועשבי תיבול
קציצות עדשים מונבטות
כדורי עדשים ברוטב אסיאתי

1 כוס אורז בסמטי מלא, שטוף היטב
1 כוס עדשים מונבטות (שחורות, ירוקות או גם וגם)
4 כפות שמן זית
1 בצל גדול קצוץ
2 גבעולי סלרי עם העלים קצוצים
1 גזר חתוך קטן
1 כפית כורכום
1/2 כפית כמון
מלח ופלפל שחור
1/2 2 כוסות מים

1. בסיר עם שמן זית מטגנים את הבצל, הסלרי והגזר עד הזהבה.

2. מוסיפים לסיר את האורז השטוף ומערבבים.

3.יוצקים את המים לסיר ומביאים לרתיחה.

4. כשהמים רותחים מוסיפים את מיקס התבלינים, מערבבים ומכסים.

5. מעבירים את הסיר לאש קטנה ומבשלים מכוסה כ-20 דקות.

6. מוסיפים לסיר את העדשים המונבטות, מערבבים היטב ומגישים לצד סלט ירקות טרי.