בקיץ התיאבון יורד ויחד אתו גם הכוח לעמוד ולעמול שעות במטבח, אבל יש מנות שקרנן דווקא עולה בתקופה הזאת, ודורשות מעט מאד טרחה - קערות הסלט כמובן.
5 סלטים שכיף לנגב
5 אופציות צבעוניות לסלט משביע וטעים
לעוד מתכוני סלטים
כאן, בגירסה של השפית לירז שדה, קיבלנו סלט כיפי ומרענן עם עלים טריים, גבינת בוראטה איטלקית במרכז ופירות לפי מה שיש בנמצא, שצובעים אותו בצבעים עליזים.
מרכיבים
- 1 גבינת בוראטה (להשיג במעדניות ובחנויות המתמחות)
- 2 כוסות עלי בייבי תרד
- פירות לבחירה: סברס חתוך לפרוסות, 3 תאנים פרוסות, תותים או נקטרינה אחת פרוסה
- 1/2 כוס ענבים חצויים
- 1/2 סלק מבושל במים עד לריכוך, חתוך לקוביות
- 6 עגבניות שרי חתוכות
- לרוטב: 1 כפית דבש שטוחה
- 4 כפות שמן זית
- 1/2 כפית חרדל
- תכולה של פסיפלורה אחת טרייה וקלופה
אופן ההכנה
1. להכנת הרוטב: מערבבים יחד את כל המרכיבים בקערה ומוסיפים שמן זית בזילוף איטי.
2. מערבבים את כל מרכיבי הסלט ומזלפים את הרוטב מעל.