נושאים חמים

5 קערות יפות: מתכוני סלטים מרעננים

קצת אחרי זלילות החגים ורגע לפני שהימים הקרירים מגיעים, יש לכם הזדמנות להתפנק על קערת סלט טעימה ושפויה

סלט לאב גאי תאילנדי עם נתחי הודו צרובים (יח"צ , נמרוד סונדרס)
סלט לאב גאי (צילום: נמרוד סונדרס)

אהבה ממבט ראשון: סלט לאב גאי

מי צריך פחמימות כשיש לנו סלט לאב גאי? הסלט התאילנדי הוא השילוב האולטימטיבי בין מנת חלבון להרבה ירוקים רעננים בתיבול אסיאתי.

אם אורזים לעבודה מומלץ לארוז את הרוטב בנפרד ולהוסיף לסלט לפני האכילה וכך לשמור על הרעננות והטריות שלו.

למתכון לסלט לאב גאי תאילנדי

בלי פחמימות ובלי גלוטן: טאבולה כרובית

סלט כרובית עם משמשים מיובשים (יח"צ , נמרוד סונדרס)
סלט טאבולה כרובית עם משמשים מיובשים של אבי ביטון (צילום: נמרוד סונדרס)

נשארים בגזרת הנמנעים מפחמימות וגלוטן עם סלט טאבולה כרובית, המצאה גאונית שמייתרת לחלוטין את השימוש בבורגול, קוסקוס, פתיתים ושות'. הטריק פשוט- מגררים פרחי כרובית טריים ולא מבושלים על גבי פומפייה או קוצצים במעבד מזון עם להב מתכת או פשוט בעזרת סכין עד לקבלת פירורים פריכים, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, אגוזים ומעט פירות יבשים ומקבלים סלט סופר טעים וסופר משביע.

למתכון לסלט טאבולה כרובית של אבי ביטון

קערת בריאות: סלט עדשים ובורגול

סלטים גרוזיניים (נמרוד סונדרס)
לסלט עדשים שחורות ובורגול בסגנון גרוזיני (צילום: נמרוד סונדרס)

העדשים עשירות בחלבון מהצומח וסיביים תזונתיים, מערבבים אותן עם מעט בורגול או קינואה ועשבי תיבול טריים ומרגישים שמזה השקענו בעצמו.

למרות שהעדשים לא דורשות זמן בישול ארוך כמו יתר הקטניות, אנחנו ממליצים להשרות אותן בכל זאת שעתיים לפני הבישול.

למתכון לסלט עדשים שחורות ובורגול בסגנון גרוזיני

אורז להמונים: סלט אורז אדום עם ענבים ירוקים

סלט אורז אדום עם ענבים ואגוזים של אורלי פלאי ברונשטיין (יח"צ , נמרוד סונדרס)
סלט אורז אדום (צילום: נמרוד סונדרס)

למי שלא מוכן לוותר על מנת האורז שלו, זה הזמן לקבל אותו בגרסת הסלט. האורז האדום מקבל טעם מעט אגוזי אחרי הבישול ומתאים במיוחד לסלטים. רגע לפני שנפרדים מהקיץ אנחנו ממליצים לשלב אותו עם ענבים ירוקים, פקאנים, בצל ירוק, סלרי ועלי בזיליקום.

למתכון לסלט אורז אדום עם ענבים ירוקים ופקאנים

בשביל מצב הרוח: סלט פסטה הגרסה המקסיקנית

סלט פסטה פוזילי מקסיקני עם תירס עגבניות שרי בצל ושעועית (יח"צ)
סלט פסטה (צילום: shutterstock)

לפעמים שינוי גישה הוא כל מה שצריך כדי להרגיש טוב יותר עם עצמנו. פסטה טעימה כמעט בכל מצב וכשהופכים אותה לסלט זה גם מרגיש לנו מעט בריא יותר. הפעם בחרנו בגרסה המקסיקנית והצבעונית עם תירס, שעועית אדומה, בצל סגול ועגבניות.

מתכון לסלט פסטה בסגנון מקסיקני