סלט אורז אדום וענבים ירוקים

מצרכים למתכון

ל-4 מנות
1 כוס אורז אדום
2 כוסות ענבים ירוקים או אדומים, חצויים או פרוסים
3 גבעולי בצל ירוק קצוצים
חצי כוס פקאנים שלמים או קצוצים גס
1 גבעול סלרי קצוץ
חופן עלי בזיליקום
לרוטב:
4 כפות שמן (זית עדין או שמן פשוט)
1 כפית חרדל דיז'ון גרגרים
4 כפות יין אדום או 2 כפות חומץ יין אדום
1 שן שום כתושה
1 כפית מייפל או דבש או סוכר (לאיזון החמיצות)
מלח ופלפל שחור גרוס
להגשה:
גבינה כחולה או גבינה פיקנטית אחרת (אופציונלי)

1. מבשלים את האורז בסיר עם שפע מים רותחים, ממש כמו שמבשלים פסטה, כ-40 דקות או עד לריכוך הגרגרים. מסננים ומצננים.
2. מערבבים את חומרי הרוטב בצנצנת, טועמים ומאזנים תיבול.
3. מערבבים את חומרי הסלט, יוצקים מהרוטב, מערבבים ומגישים.