אורז אדום-אדום

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
1 כוס (200 גרם) אורז אדום
1 בצל קצוץ
1 גזר חתוך לקוביות קטנות
3 כפות שמן זית
1 כף גדושה רסק עגבניות
מלח, פלפל ופפריקה
2 כוסות מרק או מים רותחים
עלים מצרור קטן של טימין או 2-1 גבעולי בצל ירוק קצוצים

1. חולטים את האורז במים רותחים למשך רבע שעה בסיר עם מים רותחים או משרים למשך 12 שעות לפחות במים. מסננים.
2. בסיר עם שמן זית מטגנים בצל וגזר במשך 4 דקות. מוסיפים רסק, מטגנים תוך כדי ערבוב בכף עץ. מוסיפים את האורז, מתבלים במלח, פלפל ופפריקה לפי הטעם, מערבבים ויוצקים מרק או מים רותחים.
3. מחזירים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-40 דקות.
4. לפני ההגשה מפזרים עלי טימין או בצל ירוק ומגישים.