סלט פסטה מקסיקני

מצרכים

• 3-4 מנות
• 1/2 חבילת פסטה קצרה מבושלת (למשל פוזילי, פנה או פרפלה)
• 2 גבעולים של בצל ירוק קצוץ דק
• 1 כוס שעועית מבושלת (אפשר מוקפאת שהופשרה)
• 1 כוס גרגרי תירס מבושלים (אפשר מוקפאים ומופשרים)
• 1/2 בצל סגול, פרוס דק
• חופן עגבניות שרי חצויות (או קוביות מעגבנייה יפה ובשלה)
• לרוטב:
• 2-3 כפות שמן זית
• מלח
• מעט אורגנו מיובש
• מיץ לימון טרי לפי הטעם

אופן ההכנה

• 1. מערבבים את הפסטה עם שאר חומרי הסלט.
• 2. מתבלים שמן הזית, מלח, האורגנו ומיץ הלימון.
• טיפ: את הסלט אפשר להכין ערב לפני ולקחת לעבודה. אם אוהבים חריף, ניתן להוסיף פלפל צ'ילי אדום קצוץ למנה.