סלט קצת אחר, עם פסטה פוזילי וקומבינציה מקסיקנית של תירס, עגבניות שרי, בצל ושעועית. הוא יסדר אתכם כשאתם רעבים, ויסגור כל פינה שדורשת ארוחה מושקעת, אבל זריזה.
טיפ: את הסלט אפשר להכין ערב לפני ולקחת לעבודה. אם אוהבים חריף, ניתן להוסיף פלפל צ'ילי אדום קצוץ למנה, או אפילו לרכוש צנצנת של פלפל חלפיניו כבושים שכיום ניתן להשיג בחנויות רבות.
כשניגשים להכנת הסלט, אפשר כמובן להשתמש בתירס ושעועית קפואים ומופשרים, והנה קיבלתם מנה זריזה, משביעה, אך לא כזו שתפיל אתכם בצהריים.
סלט פסטה מקסיקני
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 3-4 מנות
- 1/2 חבילת פסטה קצרה מבושלת (למשל פוזילי, פנה או פרפלה)
- 2 גבעולים של בצל ירוק קצוץ דק
- 1 כוס שעועית מבושלת (אפשר מוקפאת שהופשרה)
- 1 כוס גרגרי תירס מבושלים (אפשר מוקפאים ומופשרים)
- 1/2 בצל סגול, פרוס דק
- חופן עגבניות שרי חצויות (או קוביות מעגבנייה יפה ובשלה)
- לרוטב:
- 2-3 כפות שמן זית
- מלח
- מעט אורגנו מיובש
- מיץ לימון טרי לפי הטעם
אופן ההכנה
- 1. מערבבים את הפסטה עם שאר חומרי הסלט
- 2. מתבלים בשמן זית, מלח, אורגנו ומיץ לימון