לוהטות: צלעות טלה בחרדל ולימון

כמות: עבור 3 סועדים
זמן הכנה: 10-15 דקות
דרגת קושי: קל להכנה

טבחה בסלק - תבשיל צלעות בקר ברוטב תרד ושעועית
חגיגה מרוקאית: תבשיל טנזייה עשיר
כך תארחו את סעודת החג ותישארו בחיים

6 צלעות טלה

למרינדה:
1 כף חרדל
1 כף עלי טימין או עירית
2 שיני שום קלופות וכתושות
1 כפית קליפת לימון מגוררת
4 כפות שמן זית
1 כפית צ'ילי גרוס

1. מערבבים יחד בקערית את כל מרכיבי המרינדה: החרדל, עלי הטימין, שיני השום, קליפת הלימון, שמן הזית והצ'ילי הגרוס.

2. בעזרת מברשת מושחים את הצלעות ברוטב המתובל שהכנו.

3. מחממים מחבת כבדה, פלנצ'ה, על אש גבוהה או מדליקים את המנגל.

4. צולים את הצלעות על הפלנצ'ה או על האש עד להשחמה משני הצדדים. בתאבון.