פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      הפתרון שלנו לארוחת חג במינימום מאמץ

      אם גם אתם עוד לא התאוששתם מאווירת החופש הגדול ואם גם לכם ארוחת החג ביום ראשון בערב באה קצת בהפתעה או הכחשה, יש לנו פתרון בזק שירים לכם ארוחה מפוארת במינימום מאמץ

      כתף טלה במילוי במילוי בשר ( , אלון מסיקה)
      טלה במילוי בשר עגל וצנוברים של מרינדו (צילום: אלון מסיקה)

      ביום ראשון בערב נשב כולנו סביב השולחן ונקבל את פניה של השנה החדשה כמיטב המסורת היהודית, עם הרבה אוכל. רק שהשנה הסמיכות בין החגים לחופש הגדול גרמה ללא מעט בהלה. אז אם גם אתם עוד לא הספקתם לנחות מחופשות הקיץ, פיזית ומנטלית ואם גם אתם עדיין מנערים את שאריות החול משעות הבילוי עם הילדים בים, מצאנו עבורכם כמה פתרונות זריזים וטעימים בשרונה מרקט שיחסכו לכם את כאב הראש. בלי להתרוצץ בקניות ובלי לבלות שעות במטבח, רק להכניס לתנור או לסיר ולהגיש.

      מארז סלמון, פישופ ( , דרור עינב)
      מארז פילה סלמון עם רוטב חרדל ודבש (צילום: דרור עינב)

      מארזי דגים בפישופ

      אכילת דגים בראש השנה היא חלק ממסורת החג, ובכלל אנחנו הישראלים אוהבים להגיש אותה כמנה ראשנה בכל ארוחה חגיגית. על ההתעסקות איתם במטבח לעומת זאת רובנו היה מעדיף לוותר. בדיוק בשביל זה בפישופ הכינו מארזים מיוחדים שיידרשו מכם מינימום עבודה.

      כך תוכלו למצוא כאן קציצות דגים מוכנות על בסיס בורי ומוסר ים, רוטב חריימה תוצרת בית מירקות טריים, ערכה להכנת סביצ'ה הכוללת פילה דג ים נקי, פרוס וחתוך עם עגבניות שרי, בצל סגול, שעועית חלוטה ועשבי תיבול טריים ושוטפים מוכנים להגשה כולל מיץ הלימון וגם מארז פילה סלמון עם רוטב חרדל ודבש ועשבי תיבול טריים, שכל שנותר הוא לצלות אותו לפי הנחיות הצוות בחנות.

      מארז עוף ממולא, לה בוצ'ר ( , דרור עינב)
      עוף מפור מעצם ממולא בלה בוצ'ר (צילום: דרור עינב)

      עוף ממולא בקצביית לה בוצ'ר

      בקצבייה הכשרה שבשרונה מרקט ניתן להשיג תמיד בשר טרי, איכותי ונקי. אבל לכבוד החג יכינו לכם כאן עוף שלם מפורק מעצם במילוי בשר עגל מתובל עם פיסטוקים או פירות יבשים, לפי העדפתכם.

      עוד מוצר שמצאנו על המדף בקצבייה ועשוי לחסוך לכם זמן רב של עבודה במטבח הוא צנצנת עם רוטב לתבשיל הפקיילה. הפקיילה היא אותה מנה טוניסאית מסורתית עשויה עלי סלק שמתבשלים במשך שעות עד שהופכים לרוטב סמיך, כהה ועשיר בטעם. הטריפולטאים מכירים אותו בתור טבחה בלסלק. כאן הרוטב כבר מוכן ורק צריך להוסיף אותו לתבשיל הבשר עם והשעועית ולהתענג.

      רוסטביף, טריגר אנד בר ( , דרור עינב)
      רוסטביף סינטה שזקוק רק לצלייה בתנור (צילום: דרור עינב)

      רוסטביף בטריגר אנד בר בוצ'ר שופ

      בקצבייה של טריגר אנד בר בוצ'ר שופ, מלאכת יישון הבשר היא עבודת קודש. הנתחים שנבחרים בקפידה, עוברים תהליך יישון קפדני שבסופו הנתח שיגיע אליכם לצלחת יהיה רך, עסיסי ומלא בטעם.

      לכבוד החג הם עושים הרבה כבוד לבשר ועוטפים את הסינטה המובחרת שלהם במרינדה נפלאה. צלייה לפי ההוראות שתקבלו במקום תבטיח לכם את הרוסטביף הכי טעים שיצא לכם לטעום. נתחים לרוסטביף מתחילים במינימום של ק"ג אחד.

      טלה ממולא בבשר עגל וצנוברים במרינדו

      לחובבי בשר הטלה, בקצבייה של מרינדו תוכלו למצוא מנה חגיגית ומוכנה של שוק טלה במילוי בשר עגל וצנוברים במרינדה של שום, טימין, שמן זית איכותי ועגבניות מיובשות. הטלה הממולא והטרי מגיע ארוז בתוך רשת אפייה מיוחדת ולכם רק נשאר לכוון את התנור ולהכניס לצלייה איטית של יותר משעתיים. חכו לרגע בו המנה תוגש למרכז השולחן ותיפרס לעיני האורחים.

      ועוד כמה קטנות

      אם אתם כבר בשרונה מרקט אנחנו ממליצים לכם להצטייד גם במארז מגניב של וויסקי דבש וויסקי תפוח בחנות יין בשוק, כדי לתת לאורחים להתחיל את החג בראש טוב; לקנות חלה חגיגית ומתוקה למרכז השולחן במאפיית השוק, לה פרינה ואולי איזה שטרוייזל תפוחים על הדרך או להזמין מטעם הפרי והירק מגש צבעוני ומרענן של פירות אקזוטיים חתוכים לסיום הארוחה.