פסטה אליו אוליו של השף שגב משה

לכבוד יום הפסטה הבינלאומי שחל היום, נתן לנו השף שגב משה את המתכון למנת הפסטה האהובה עליו - פסטה אליו אוליו עם עגבניות שרי, צ'ילי, צנוברים ועוד הרבה הפתעות

  • פסטה
  • שגב משה
  • מתכון
מערכת וואלה!
מלאה בהפתעות. הפסטה של שגב משה (צילום: עידן ירדני)

כמות: עבור 2-3 סועדים
זמן הכנה: 15 דקות
דרגת קושי: קל

מצרכים:

500 גרם פסטה ארוכה שאוהבים
8 כפות שמן זית איכותי
1/4 כוס זיתים ירוקים מגולענים מזן טאסוס
6 שיני שום, קלופות ופרוסות
1/2 פלפל חריף, פרוס דק
חופן עלי רוזמרין טריים
2 כפיות עלי אורגנו טריים
1 פלפל אדום, קלוי וקצוץ דק
10 עגבניות שרי חצויות
1/4 כוס יין לבן
5 כפות פטרוזיליה קצוצה
2 עלי בזיליקום
מלח גס
פלפל גרוס

להגשה:
חופן צנוברים קלויים
גבינת פרמזן מגורדת

עוד באותו נושא

סעודה איטלקית משפחתית: פפרדלה עם שוק טלה מפורקת

לכתבה המלאה

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות ההכנה שעל גבי האריזה.

2. מניחים סיר רחב מעל אש גבוהה, יוצקים לתוכו את שמן הזית ומוסיפים את הזיתים, הצ'ילי, השום, הרוזמרין והאורגנו. מערבבים היטב.

3. מוספים פנימה את עגבניות השרי והפלפל הקלוי וממשיכים לטגן יחד את כל המרכיבים עד להזהבה עדינה.

4. יוצקים פנימה את היין לבן, מביאים לרתיחה ומתבלים בפטרוזיליה הקצוצה, הבזיליקום ומלח ופלפל,

5. מוסיפים לסיר הרוטב את הפסטה עם מעט מנוזלי הבישול שלה ומערבבים היטב, כך שתצופה כולה.

6. מעבירים לצלחות הגשה ומפזרים מעל פרמזן וצנוברים.

לעוד מתכוני פסטה:
קצת אחרת: 3 מתכוני פסטה לא שגרתיים
10 טיפים להכנת רביולי בבית
מתכון לרוטב בולנז מהיר

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully